Ingrédients
Équivalences
- 100g de champignons de Paris
- 1 oignon
- persil
- 4 escalopes de dinde
- 4 tranches de jambon degraissé
- 50cl de bouillon cube dégraissé
- 25cl d'eau
- sel
- poivre
Recette trouvée dans le dernier livre du Doc.
Préparation : 30 mn cuisson : 1h10
pour 4 personnes
ingrédients :
100 g de champignons de Paris
1 oignon
persil
4 escalopes de dinde
4 tranches de jambon degraissé
50 cl de bouillon cube dégraissé
25 cl d'eau
sel, poivre
Laver et éplucher les champignos, hacher les pieds avec la moitié de l'oignon et le persil.
Faire revenir sur feu moyen ce hachis pendant 5 à 6 mn dans une poêle antiadhésive sans graisse sur feu moyen.
Saler et poivrer. Sur chaque escalope, disposer une tranche de jambon, puis la purée de champignons.
Rouler le tout et ficeler. Faire dorer les paupiettes dans la poêle.
Couper grossièrement le reste de l'oignon, ajouter le bouillon et l'eau. Saler et poivrer.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 45 mn à couvert. Ajouter la tête des champignons et poursuivre la cuisson encore 20 mn.
Servir immédiatement.
Préparation : 30 mn cuisson : 1h10
pour 4 personnes
ingrédients :
100 g de champignons de Paris
1 oignon
persil
4 escalopes de dinde
4 tranches de jambon degraissé
50 cl de bouillon cube dégraissé
25 cl d'eau
sel, poivre
Laver et éplucher les champignos, hacher les pieds avec la moitié de l'oignon et le persil.
Faire revenir sur feu moyen ce hachis pendant 5 à 6 mn dans une poêle antiadhésive sans graisse sur feu moyen.
Saler et poivrer. Sur chaque escalope, disposer une tranche de jambon, puis la purée de champignons.
Rouler le tout et ficeler. Faire dorer les paupiettes dans la poêle.
Couper grossièrement le reste de l'oignon, ajouter le bouillon et l'eau. Saler et poivrer.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 45 mn à couvert. Ajouter la tête des champignons et poursuivre la cuisson encore 20 mn.
Servir immédiatement.