Poêlée de la mer aux épices PL

Poelée de la mer aux épices à la migalou recette PL



dans un Wok (ou un grand faitout), mettre un tout petit peu d'eau et chauffer. quand c'est chaud, jeter des moules décoquillées surgelées, et saupoudrer de colombo ( épices).
on peut mettre des crevettes également si on le souhaite.
remuez vivement sur feu vif.
rajouter des petits dès de poivrons, remuer. salez(un peu) poivrez.remuer. rajouter un peu d'échalotes émincées et d'ail.
rajouter des lamelles d'encornets surgelés, remuez toujours. rajouter du colombo, du poivre.
bien mélanger. ensuite rajouter selon le gout, des champignons émincés, des courgettes en rondelles ou tout autre légumes de votre choix. perso j'ai mis un peu des 2.

perso je prends des légumes surgelés car cela rend de l'eau à la cuisson et fait un fond de sauce ensuite, sans apport de matière grasse.

salez, poivrez, rajouter du colombo selon le gout, et un peu de piment de cayenne ou d'espelette selon convenance.

quand tout commence à être cuit, rajouter des tomates que l'on aura préalablement coupées en petits dès.
remuer et rectifier l'assaisonnement.

surtout si cela sèche trop ou attache, rajouter un peu d'eau ( peu à la fois).le mélange ne doit pas attacher.

on peut varier la recette en rajoutant du tofu, du poisson etc...

je préconise d'utiliser quelques légumes surgelés, car en rendant de l'eau, cela évite au mélange d'attacher, et rend inutile l'apport de matière grasse.

à déguster avec une petite galette de son salée aux herbes ( pour saucer lol pour les gourmandes).

recette réalisée sans aucune matière grasse.

si j'ai fait une erreur, merci de me le signaler.