Ingrédients
Équivalences
- 800 g de viande à pot au feu
- 4 os à moëlle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets coupés en 2
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- Bouquet garni, sel, poivre
- 1 kg de pommes de terres
POT AU FEU
- 800 g de viande à pot au feu
- 4 os à moëlle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets coupés en 2
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- Bouquet garni, sel, poivre
- 1 kg de pommes de terres
Faire bouillir environ 2 litres d'eau avec le sel, les légumes épluchés et les aromates (sauf les pommes de terre).
Quand l'eau bout, ajouter la viande. Fermer la cocotte minute et faire cuire doucement 1h10 à partir du moment où la soupape chuchote.
Ouvrir la cocotte minute et ajouter les pommes de terres épluchées et les os à moëlle. Refermer et laisser cuire à nouveau 10 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Egoutter la viande et servir entourée de légumes avec moutarde et cornichons.
- 800 g de viande à pot au feu
- 4 os à moëlle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets coupés en 2
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- Bouquet garni, sel, poivre
- 1 kg de pommes de terres
Faire bouillir environ 2 litres d'eau avec le sel, les légumes épluchés et les aromates (sauf les pommes de terre).
Quand l'eau bout, ajouter la viande. Fermer la cocotte minute et faire cuire doucement 1h10 à partir du moment où la soupape chuchote.
Ouvrir la cocotte minute et ajouter les pommes de terres épluchées et les os à moëlle. Refermer et laisser cuire à nouveau 10 min à partir du moment où la soupape chuchote.
Egoutter la viande et servir entourée de légumes avec moutarde et cornichons.