Ingrédients
Équivalences
- 1 kg navets
- 1 lg oignon espagnol
- 4 gousses d'ail
- 2 c.a.c curry en poudre
- Sel et poivre
- 900 ml de bouillon de poulet
- 1/2 citron
- Tabasco
- 200 g yaourt 0%
- Noix de muscade
- 70 g jambon de volaille finement coupé
- 1 c.a.c persil ou ciboulette finement ciselé
***POTAGE DE NAVETS AU CURRY ***
1 kg navets
1 lg oignon espagnol
4 gousses d'ail
2 c.a.c curry en poudre (plus si affinité...)
Sel et poivre
900 ml de bouillon de poulet
1/2 citron
Tabasco -- selon goût
200 g yaourt grec
Noix de muscade
70 g fines tranches de bacon
1 c.a.c persil ou ciboulette finement ciselé
Peler et enlever la partie centrale assez dure des navets.
Peler l'oignon et le hacher grossièrement.
Peler l'ail et l'émincer.
Faire suer l'oignon et l'ail dans une cocotte en fonte.
Couvrir et ou bout de 5 mn ajouter les navets.
Mélanger, couvrir et laisser cuire 10 mn en faisant attention de ne pas laisser brûler.
Ajouter la poudre de curry, bien mélanger et ajouter le bouillon.
Faire cuire environ 30 mn à petite ébullition.
Passer au mixeur : ce potage doit être très fin.
Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter du Tabasco et le jus du demi-citron.
Réchauffer et ajouter 150 g de yaourt grec (ou yaourt brassé 0%).
Pendant ce temps, vous aurez fait frire le bacon à la poêle.
L'égoutter sur un papier absorbant.
Emietter Le bacon entre vos doigts.
Servir le potage avec un peu de yaourt, saupoudrer de bacon, de persil et de noix de muscade.
En relisant la recette du potage au navet je voudrais apporter deux modifs :
1 - remplacer le yaourt grec par un yaourt 0% bien entendu
2 - remplacer bacon par jambon de volaille
1 kg navets
1 lg oignon espagnol
4 gousses d'ail
2 c.a.c curry en poudre (plus si affinité...)
Sel et poivre
900 ml de bouillon de poulet
1/2 citron
Tabasco -- selon goût
200 g yaourt grec
Noix de muscade
70 g fines tranches de bacon
1 c.a.c persil ou ciboulette finement ciselé
Peler et enlever la partie centrale assez dure des navets.
Peler l'oignon et le hacher grossièrement.
Peler l'ail et l'émincer.
Faire suer l'oignon et l'ail dans une cocotte en fonte.
Couvrir et ou bout de 5 mn ajouter les navets.
Mélanger, couvrir et laisser cuire 10 mn en faisant attention de ne pas laisser brûler.
Ajouter la poudre de curry, bien mélanger et ajouter le bouillon.
Faire cuire environ 30 mn à petite ébullition.
Passer au mixeur : ce potage doit être très fin.
Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter du Tabasco et le jus du demi-citron.
Réchauffer et ajouter 150 g de yaourt grec (ou yaourt brassé 0%).
Pendant ce temps, vous aurez fait frire le bacon à la poêle.
L'égoutter sur un papier absorbant.
Emietter Le bacon entre vos doigts.
Servir le potage avec un peu de yaourt, saupoudrer de bacon, de persil et de noix de muscade.
En relisant la recette du potage au navet je voudrais apporter deux modifs :
1 - remplacer le yaourt grec par un yaourt 0% bien entendu
2 - remplacer bacon par jambon de volaille