Poulet à la catalane

une recette un peu différente de la basquaise!

Poulet à la catalane :

Ingrédients:

1 poulet ou 1 cuisse de poulet /personne
1 oignon,1 ail,herbes de Provence,paprika
1 boite de concentré de tomates
2 cs d'eau
hors saison : 1 boite ou 1 sachet congelé de légumes à ratatouille
ou en saison : 2 courgettes,1 aubergine,1 poivron,3 tomates

Préparation:

Faire revenir le poulet avec 2 cs d'eau dans une sauteuse huilée à l'essuie tout,puis ajouter l'oignon émincé
Quand tout est bien doré ,ajouter le concentré de tomates,paprika,herbes de provences,ail épluché et écrasé
Les légumes frais ou congelés maintenant ou si en conserve 15 mn avant la fin
Saler,poivrer,ajouter de l'eau à mi-hauteur
Cuire à feu doux