Pouding au Chocolat vanillé

Pouding au chocolat sauce vanille à éviter en cas de stagnation et en phase attaque

POUR 4 JOURS

Pouding:
30 g de Maïzena ( toléré)
4 dl de lait
5 c. à soupe d´Hermesetas en poudre
ou 1½ c. à café d´Hermesetas liquide
3 c. à café de cacao ( toléré)
½ gousse de vanille fendue: les
graines

Sauce vanille:
2 dl de lait
1 c. à café de Maïzena
1 jaune d´œuf
½ gousse de vanille fendue: les graines
2 c. à soupe d´Hermesetas en poudre

Préparation
Délayer avec soin la Maïzena dans env. 1,5 dl de lait, mettre dans une casserole avec les autres ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen, sans cesser de fouetter, laisser bouillonner 1 minute, verser sans attendre dans un moule à pouding rincé à l´eau froide. Laisser refroidir, mettre quelques heures au frigo.

Sauce vanille: mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition sur feu moyen et donner un bouillon sans cesser de remuer. Retirer aussitôt du feu, vanner un moment puis laisser refroidir.

Démouler le pouding et le servir avec sa sauce.