Ingrédients
Équivalences
- 250ml de lait écrémé
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 cc d'agar agar
- 1cs d'arôme vanille liquide
- 1/2 cs d'édulcorant liquide
- 3 oeufs
- 1 cs de protifar
- 1 cs de lait écrémé en poudre
- 2 cc de levure
- 1 cs d'édulcorant liquide
- arôme vanille
Roulé à la crème pâtissière
j'ai trouvé une recette sans sons et sans toléré. A tombé à la renverse
Ingrédients :
Creme :
250ml lait écrémé
3 jaunes
1/2 cc d'agar agar
1cs arôme vanille
1/2 cs édulcorant liquide
Biscuit :
3 oeufs
1 cs protifar
1 cs lait écrémé en poudre
2 cc levure
1 cs édulcorant liquide
arôme vanille
Chauffer le four a 180°
Préparation :
La crème :
Mélanger le lait écrémé avec 1/2 cc d'agar agar et porter 1 min a ébullition.
Melanger les jaunes avec l'édulcorant liquide et l'arome vanille. Y ajouter peu a peu le lait chaud tout en remuant ( attention , doucement pour pas cuire les jaunes ) ; remettre 1 min sur le feu sans bouillir . Transvaser dans 1 plat ..
Le biscuit :
Monter les blanc en neige , mélanger les jaunes avec le reste des ingrédients et y incorporer les blancs.
Cuire 8-10 min sur une plaque recouverte de papier cuisson. Démouler sur 1 torchon humide et rouler a vide...dérouler...étaler la creme et rouler de nouveau....
Reste plus qu'a attendre que ca refroidisse.....c'est le plus dur !
j'ai trouvé une recette sans sons et sans toléré. A tombé à la renverse
Ingrédients :
Creme :
250ml lait écrémé
3 jaunes
1/2 cc d'agar agar
1cs arôme vanille
1/2 cs édulcorant liquide
Biscuit :
3 oeufs
1 cs protifar
1 cs lait écrémé en poudre
2 cc levure
1 cs édulcorant liquide
arôme vanille
Chauffer le four a 180°
Préparation :
La crème :
Mélanger le lait écrémé avec 1/2 cc d'agar agar et porter 1 min a ébullition.
Melanger les jaunes avec l'édulcorant liquide et l'arome vanille. Y ajouter peu a peu le lait chaud tout en remuant ( attention , doucement pour pas cuire les jaunes ) ; remettre 1 min sur le feu sans bouillir . Transvaser dans 1 plat ..
Le biscuit :
Monter les blanc en neige , mélanger les jaunes avec le reste des ingrédients et y incorporer les blancs.
Cuire 8-10 min sur une plaque recouverte de papier cuisson. Démouler sur 1 torchon humide et rouler a vide...dérouler...étaler la creme et rouler de nouveau....
Reste plus qu'a attendre que ca refroidisse.....c'est le plus dur !