Roulé au saumon fumé

voilà une recette super délicieuse et qui collerait assez bien au régime en y apportant qq modif.
mais je ne suis pas sûre de moi.
il faut du fromage tartare, est-ce qu'on peut le remplacer par une préparation à base de carré frais à 0% ? je ne sais pas si le carré frais est en illimité ou à mettre dans les tolérés ?
cela dit voilà l'originale à modifier :

Roulé au saumon fumé (À préparer la veille)

INGREDIENTS POUR 1 roulé

- 6 œufs
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 barquette de tartare
- crème fraiche liquide

PREPARATION

1/Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les jaunes et monter les blancs salés en neige. Incorporer les blancs à l’omelette, mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four, y déposer la préparation et enfourner qq minutes.
2/ A la sortie du four, enrouler l’omelette dans le papier et mettre au frais 2 heures.

3/ Allonger le tartare avec un peu de crème fraiche (très peu), napper l’omelette, recouvrir de saumon fumé et enrouler le tout sans le papier sulfurisé. Laisser au frigo 12h.

4/ Servir le lendemain, coupé en tranches avec une salade.

pour celles qui vont essayer, bon app.