Ingrédients
Équivalences
- Tofu soyeux
- 1 c. à s. parmesan
- lait de soja
Sauce à gratiner
pour légumes cuits à la vapeur (cardons, fenouil, brocolis, poireaux, cote de blettes, etc…):
Tofu soyeux + 1 c. à s. parmesan + herbes et épices (cumin ou curry par exemple). Assouplir avec lait de soja si nécessaire. Verser sur les légumes et mettre à gratiner. Remplace très avantageusement la béchamel.
pour légumes cuits à la vapeur (cardons, fenouil, brocolis, poireaux, cote de blettes, etc…):
Tofu soyeux + 1 c. à s. parmesan + herbes et épices (cumin ou curry par exemple). Assouplir avec lait de soja si nécessaire. Verser sur les légumes et mettre à gratiner. Remplace très avantageusement la béchamel.
Modifié (juin 2007)