Recette Dukan: Sauce béarnaise

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1 Recette févr. 2006

Ingrédients Équivalences

une échalote
de l'estragon
1 petit verre de vinaigre
2 oeufs

Béarnaise Dukan:

PP*PL*ATTAQUE

une échalote
de l'estragon
1 petit verre de vinaigre
2 oeufs.

faire cuire l'échalote hachée finement, dans le vinaigre
ajoter l'estragon haché
laisser tiédir et verser sur les deux jaunes d"oeuf en battant bien comme pour une mayonnaise

Le marché:

estragon
échalote
oeuf
vinaigre

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