Ingrédients
Équivalences
- 1kg de bœuf bourguignon
- 2 oignons hachés
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 1 pomme fruit
- 4 bananes plantain de préférence, si non bananes vertes
- ½ litre de bouillon de bœuf ou de légume dégraissé
- 2 cuillérées à soupe de curry, sel et poivre, huile d’olive
une recette, sachant qu'elle s'adresse au conso ou stab :
UN SAUTE DE BOEUF AUX BANANES
pour 6 à 8 personnes il faut
- 1kg de bœuf bourguignon
- 2 oignons hachés
- 3 tomates
- 1 aubergine,
- 1 pomme fruit,
- 4 bananes plantain de préférence, si non bananes vertes
- ½ litre de bouillon de bœuf ou de légume dégraissé
- 2 cuillérées à soupe de curry, sel et poivre, huile d’olive
Faites dorer la viande sur toutes les faces dans l’huile, ajoutez l’aubergine en petits cubes et les oignons hachés.
Lorsque tout est bien doré, ajoutez les tomates coupées, le curry, le sel et le poivre. Couvrez avec le bouillon et laissez cuire pendant 45mn à 50mn à petit feu, ajoutez de l’eau si nécessaire. Eteignez le feu.
Coupez la pomme en fines lamelles et les bananes en rondelles assez épaisses et les glisser dans la cocotte, mais 5mn de cuisson suffisent.
Accompagné de riz, vous verrez c’est une merveille.
UN SAUTE DE BOEUF AUX BANANES
pour 6 à 8 personnes il faut
- 1kg de bœuf bourguignon
- 2 oignons hachés
- 3 tomates
- 1 aubergine,
- 1 pomme fruit,
- 4 bananes plantain de préférence, si non bananes vertes
- ½ litre de bouillon de bœuf ou de légume dégraissé
- 2 cuillérées à soupe de curry, sel et poivre, huile d’olive
Faites dorer la viande sur toutes les faces dans l’huile, ajoutez l’aubergine en petits cubes et les oignons hachés.
Lorsque tout est bien doré, ajoutez les tomates coupées, le curry, le sel et le poivre. Couvrez avec le bouillon et laissez cuire pendant 45mn à 50mn à petit feu, ajoutez de l’eau si nécessaire. Eteignez le feu.
Coupez la pomme en fines lamelles et les bananes en rondelles assez épaisses et les glisser dans la cocotte, mais 5mn de cuisson suffisent.
Accompagné de riz, vous verrez c’est une merveille.