Soupe au Concombre Jambonnée Gingembre

SOUPE AU CONCOMBRE ET AU JAMBON *PL*

pour 6 personnes
- 600g de concombre
- 200g de jambon
- 1.25L de bouillon de volaille dégraissé
- 1 càs de gingembre rapé ou en poudre
- 1 càs d'oignon émincé
- 1 1/2 càs de sauce soja

Eplucher le concombre puis le couper en fines tranches
Porter le bouillon à ébulition
Baisser le feu, incorporer le comcombre, l'oignon et la sauce soja
Laisser frémir 2 min jusqu'à ce que le concombre devienne tendre (moi je laisse 15 min)
Ajouter le jambon coupé en fines lanières et cuire encore 1 min
Servir