Ingrédients
Équivalences
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 botte de carottes
- 3 courgettes
- 2 litres d'eau
- un bouquet garni
- 500g de queue de cabillaud
• Soupe de poisson
Hacher 1 gousse d’ail et 2 échalotes, couper 1 botte de carottes en petits dés et 3 courgettes en petits dés.
Faire revenir le hachis d’ail et d’échalotes, ajouter les légumes. Mélanger pendant 1 minute à feu vif.
Baisser le feu, ajouter 2 litres d’eau et un bouquet garni. Laisser mijoter 45 minutes.
Couper 500 g de queue de cabillaud en cubes. Les ajouter à la soupe pendant 15 minutes (donc une heure de cuisson en tout pour la soupe).
Hacher 1 gousse d’ail et 2 échalotes, couper 1 botte de carottes en petits dés et 3 courgettes en petits dés.
Faire revenir le hachis d’ail et d’échalotes, ajouter les légumes. Mélanger pendant 1 minute à feu vif.
Baisser le feu, ajouter 2 litres d’eau et un bouquet garni. Laisser mijoter 45 minutes.
Couper 500 g de queue de cabillaud en cubes. Les ajouter à la soupe pendant 15 minutes (donc une heure de cuisson en tout pour la soupe).