Ingrédients
Équivalences
- 500g de courgettes
- 500g de poireaux entiers
- 500g de haricots verts
- 1 gousse d'ail
- un petit oignon
- 1 botte de persil
- sel
Recette soupe verte pour P L.Cette soupe apporte de l'eau, des vitamines, des fibres contre la constipation, c'est un excellent coupe- faim et elle est très bonne :
Pour 2 litres de soupe :
500 G de courgettes, 500 g de poireaux entiers, 500 g de haricots verts, 1 gousse d'ail, un petit oignon, 1 botte de persil,sel
Laver les légumes, les couper en morceaux avec l'ail, l'oignon et le persil. Les mettre dans un autocuiseur, les recouvrir d'eau froide, saler et cuire 20mn après le chuchotement de la soupape. Mixer et allonger avec de l'eau jusqu'à consistance désirée.
Pour les personnes pas au régime, elles peuvent se rajouter une c à s de crème
fraîche.
Modifié (mars 2005)