Ingrédients
Équivalences
- 1 tranche de rumsteck de 3 à 4 cm d'épaisseur
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte moyenne de tomates pelées
- 1 c à soupe de persil haché
- 1 pincée d'origan
STEAK A LA PIZZAIOLA
1 tranche de rumsteck de 3 à 4 cm d'épaisseur poivre noir fraîchement moulu
1 gousse d'ail
1 boîte moyenne de tomates pelées
1 c à soupe de persil haché
1 pincée d'origan.
Sortez le steak du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson et entaillez la surface par endroits afin d'éviter que la viande ne se recroqueville pendant la cuisson
faites chauffer le gril à l'avance pendant 15 ou 20 minutes. Saupoudrez de poivre les deux faces du steak.
Placez la viande dans une poele anti adhesive et faites-la griller pendant 8 minutes de chaque côté pour l'obtenir saignante: quelques minutes de plus si vous la préférez à point.
Sauce:
déglacer le fond de la poele avec de l'eau et ajouter une gousse d'ail émincée jusqu'à transparence. Ajoutez une boîte de taille moyenne de tomates pelées. Salez poivrez et faites cuire à feu vif pendant 15 minutes. Mélangez au jus une cuillerée à soupe de persil haché une pincée de poudre d'origan et nappez-en le steak.