Ingrédients
Équivalences
- 900 g de gîte ou de jarret de bœuf
- 1 kg de tomates
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre en poudre
- 10 pistils de safran
- édulcorant
- Tajine de bœuf PL
Pour 4 personnes :
- 900 g de gîte ou de jarret de bœuf
- 1 kg de tomates
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre en poudre
- 10 pistils de safran
- de l’édulcorant
Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
Couper la viande en gros cubes et la « saisir » dans une cocotte sans graisse. Ajouter l’ail, le gingembre, le safran, la cannelle, les légumes (sauf tomates et oignons) . Laisser colorer à feu vif.
Mouiller à hauteur avec de l’eau et laisser mijoter 1 heure 30 à feu doux sans remuer et sans couvercle (le jus de cuisson doit être complément réduit).
Verser le tout dans un plat à tajine, ajouter un peu d’édulcorant et recouvrir de tomtaes et d’oignons.
Faire cuire 1 heure au four (180).
Pour 4 personnes :
- 900 g de gîte ou de jarret de bœuf
- 1 kg de tomates
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre en poudre
- 10 pistils de safran
- de l’édulcorant
Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
Couper la viande en gros cubes et la « saisir » dans une cocotte sans graisse. Ajouter l’ail, le gingembre, le safran, la cannelle, les légumes (sauf tomates et oignons) . Laisser colorer à feu vif.
Mouiller à hauteur avec de l’eau et laisser mijoter 1 heure 30 à feu doux sans remuer et sans couvercle (le jus de cuisson doit être complément réduit).
Verser le tout dans un plat à tajine, ajouter un peu d’édulcorant et recouvrir de tomtaes et d’oignons.
Faire cuire 1 heure au four (180).