Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de boeuf haché 5%
- 3 courgettes
- 1 kg de tomates
- 4 oignons
- 3 œufs
- 6 tiges de coriandre
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 CC de harissa ou 1 pincée de poivre de cayenne
- Sel, poivre
Tajine de kefta (PL)
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 600 gr de boeuf haché 5%
- 3 courgettes
- 1 kg de tomates
- 4 oignons
- 3 œufs
- 6 tiges de coriandre
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 CC de harissa ou 1 pincée de poivre de cayenne
- Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées, épluchez 2 oignons, émincez-les et les faire revenir sans graisse dans une poele. Reserver. Lavez et hachez la coriandre. Egouttez les courgettes et écrasez en une à la fourchette. Ajoutez-leur la viande hachée, la coriandre hachée, les oignons revenus et les œufs entiers.
Salez et poivrez.
Mélangez bien, puis formez de petites boulettes, et réservez au frais.
Pelez et hachez les 2 oignons restants.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.
Quand la peau se détache, égouttez et rafraîchissez les tomates, puis pelez et épépinez-les, concassez-les.
Ajoutez les tomates concassées, aux oignons, un verre d'eau, les cubes de courgettes en cubes, le cumin et la canelle. Ajouter la harissa ou le poivre de cayenne, baissez le feu. Salez et poivrez, mélangez bien et laissez cuire doucement à couvert pendant 20 min.
Ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 min.
Servez très chaud.
bon evidemment vous pouvez comme moi utilisez des tomates concassées en boite, ça va plus vite et faire la recette en PP, vous mettez pas les courgettes et vous manger pas la sauce tomate, mais vous pouvez les cuire dedans
je rajoute aussi parfois en PP, 5 mn avant la fin de la cuisson, 2 oeuf doucement ds la preparation, ils vont cuire mollet, ds le jus
et j'ai lu il y a quelques jours, le meme genre de recette mais avec des boulettes de poissons, pas encore testé mais j'essaierai surement jeudi prochain, ça doit etre bon
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 600 gr de boeuf haché 5%
- 3 courgettes
- 1 kg de tomates
- 4 oignons
- 3 œufs
- 6 tiges de coriandre
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 CC de harissa ou 1 pincée de poivre de cayenne
- Sel, poivre
Préparation :
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées, épluchez 2 oignons, émincez-les et les faire revenir sans graisse dans une poele. Reserver. Lavez et hachez la coriandre. Egouttez les courgettes et écrasez en une à la fourchette. Ajoutez-leur la viande hachée, la coriandre hachée, les oignons revenus et les œufs entiers.
Salez et poivrez.
Mélangez bien, puis formez de petites boulettes, et réservez au frais.
Pelez et hachez les 2 oignons restants.
Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante.
Quand la peau se détache, égouttez et rafraîchissez les tomates, puis pelez et épépinez-les, concassez-les.
Ajoutez les tomates concassées, aux oignons, un verre d'eau, les cubes de courgettes en cubes, le cumin et la canelle. Ajouter la harissa ou le poivre de cayenne, baissez le feu. Salez et poivrez, mélangez bien et laissez cuire doucement à couvert pendant 20 min.
Ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson à couvert pendant 15 min.
Servez très chaud.
bon evidemment vous pouvez comme moi utilisez des tomates concassées en boite, ça va plus vite et faire la recette en PP, vous mettez pas les courgettes et vous manger pas la sauce tomate, mais vous pouvez les cuire dedans
je rajoute aussi parfois en PP, 5 mn avant la fin de la cuisson, 2 oeuf doucement ds la preparation, ils vont cuire mollet, ds le jus
et j'ai lu il y a quelques jours, le meme genre de recette mais avec des boulettes de poissons, pas encore testé mais j'essaierai surement jeudi prochain, ça doit etre bon