Ingrédients
Équivalences
- 150g de champignon de Paris
- 150g de cèpes
- 150g de girolles
- 1 échalote
- persil haché
- 4 oeufs
- un quart de litre de lait
- sel poivre
TERRINE DE CHAMPIGNONS
150gr de champignon de Paris
150gr de cèpes
150gr de girolles
1 échalote
persil haché
4 oeufs
un quart de litre de lait
sel poivre
Préchauffez le four à 160° th5-6
laver les champ. les couper en quatre et poeller avec un goutte d'huile sur du sopalin. Les faire revenir et suer jusqu'à évaporation de l'eau. Y ajouter l'échalote émincée, assaisonner et remuer encore une minute sur le feu.Dans un saladier, melanger oeufs+ lait+ persil, assaisonner aussi et mettre le tout dans un moule à cake. Cuire à bain-marie 50 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
on peut trés bien mettre des champignons moins cher... des champignons réhydratés par exemple.
150gr de champignon de Paris
150gr de cèpes
150gr de girolles
1 échalote
persil haché
4 oeufs
un quart de litre de lait
sel poivre
Préchauffez le four à 160° th5-6
laver les champ. les couper en quatre et poeller avec un goutte d'huile sur du sopalin. Les faire revenir et suer jusqu'à évaporation de l'eau. Y ajouter l'échalote émincée, assaisonner et remuer encore une minute sur le feu.Dans un saladier, melanger oeufs+ lait+ persil, assaisonner aussi et mettre le tout dans un moule à cake. Cuire à bain-marie 50 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
on peut trés bien mettre des champignons moins cher... des champignons réhydratés par exemple.
Modifié (mars 2005)