Ingrédients
Équivalences
- 500g de cabillaud
- 150g de saumon
- 150g de pointes d asperges en boite
- 1 yaourt
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes
- 1/2 citron
- sel
- poivre
TERRINE DE POISSON ( PL)
pour 8 pers
500 g de cabillaud (ou autre, au gout)
150 g de saumon
150g de pointes d asperges en boite
1 yaourt
2 oeufs entiers
2 jaunes
1/2 citron
sel poivre
mixer les filets de cabillaud et les melanger avec le yaourt, les 2 oeufs, les 2 jaunes, le jus de citron, sel, poivre.
travailler vivement au fouet afin d obtenir une pate lisse.
decouper le saumon en lanieres les assaisonner de poivre et de quelques goutte de citron.
egoutter les asperges.
tapisser un moule a terrine ou cake de papier sulfurise.
alterner en couches successives la mousse de poisson, les lanieres de saumon et les asperges et terminer par une couche de mousse.
couvrir et faire cuire au bain marie four doux 160 pendant 45 mm.
pour 8 pers
500 g de cabillaud (ou autre, au gout)
150 g de saumon
150g de pointes d asperges en boite
1 yaourt
2 oeufs entiers
2 jaunes
1/2 citron
sel poivre
mixer les filets de cabillaud et les melanger avec le yaourt, les 2 oeufs, les 2 jaunes, le jus de citron, sel, poivre.
travailler vivement au fouet afin d obtenir une pate lisse.
decouper le saumon en lanieres les assaisonner de poivre et de quelques goutte de citron.
egoutter les asperges.
tapisser un moule a terrine ou cake de papier sulfurise.
alterner en couches successives la mousse de poisson, les lanieres de saumon et les asperges et terminer par une couche de mousse.
couvrir et faire cuire au bain marie four doux 160 pendant 45 mm.
Modifié (avr. 2004)