Terrine de poisson au saumon et aux oeufs

J'ai fait cette terrine qui est un vrai régal c'est une recette que j'ai vu sur le site :

Terrine de poisson :

600gr de poisson (j'ai pris 300gr de filet de saumon et 300gr d'un poisson blanc)
1 cube de court bouillon de poisson
4 oeufs
3 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
sel
poivre
ail en semoule
persil haché
ciboulette ciselé
1 cuillère à soupe d'oeufs de poisson rouge ou noir ou les deux.

Préchauffer le fout th 7 soit 200-210°.

Faire cuire le poisson au court bouillon.
Une fois cuit, enlever la peau si il y en a ainsi que les arêtes.
Emietter le poisson dans un saladier.
Ajouter les oeufs battus ainsi que le fromage blanc.
Saler poivrer (ne saler pas trop car les oeufs de poisson le sont pas mal)
Mixer à l'aide d'un robot marie (par exemple ou mettre dans un robot ménager quelconque).
Ajouter l'ail, le persi, la ciboulette et les oeufs de poisson.
Bien mélanger, mettre dans un moule à cake antiadhérent.
Mettre dans au four au bain marie pendant 20 à 30min.
Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Une fois cuit, laisser refroidir et mettre au frigo au moins 6 heures, moi je le fais la veille pour le lendemain.

Si on le mange tiède, c'est tres bon mais la terrine rend un peu d'eau.

On peur le déguster avec une sauce au fromage blanc+citron+moutarde+aneth par exemple.

Je vais bientôt faire la même chose, mais je vais remplacer la poisson par du poulet et les oeufs de poisson par des cornichons.

Bon Ap

Trinity