Ingrédients
Équivalences
- 200 g de foies de poulet
- 300 g blancs de poulet sans la peau
- 125 ml d'oignon haché
- 1 gros oeuf
- 250 ml de cresson haché
- 125 ml de lait écrémé
- 2 ml ce muscade
- 2 ml moutarde en poudre
- sel et poivre fraîchement moulu
]TERRINE DE POULET *PL*
200 g de foies de poulet
300 g blancs de poulet sans la peau
125 ml d'oignon haché
1 gros oeuf
250 ml de cresson haché
125 ml de lait écrémé
2 ml ce muscade
2 ml moutarde en poudre
sel et poivre fraîchement moulu
Tailler le poulet en cubes et hacher avec les foies au robot culinaire.
Ajouter les autres ingrédients et hacher.
Verser dans un moule à cake légèrement huilé.
Egaliser avec une spatule.
Couvrir le moule de papier d'aluminium.
Placer le plat dans un plat d'eau chaude et cuire à 200c. durant 1 heure.
Retirer du bain Marie . Laisser refroidir.
200 g de foies de poulet
300 g blancs de poulet sans la peau
125 ml d'oignon haché
1 gros oeuf
250 ml de cresson haché
125 ml de lait écrémé
2 ml ce muscade
2 ml moutarde en poudre
sel et poivre fraîchement moulu
Tailler le poulet en cubes et hacher avec les foies au robot culinaire.
Ajouter les autres ingrédients et hacher.
Verser dans un moule à cake légèrement huilé.
Egaliser avec une spatule.
Couvrir le moule de papier d'aluminium.
Placer le plat dans un plat d'eau chaude et cuire à 200c. durant 1 heure.
Retirer du bain Marie . Laisser refroidir.
Modifié (juin 2004)