Ingrédients
Équivalences
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- vinaigre
- eau
- sel
- poivre
tourrain périgourdin (adapté Dukan bien sûr)
soupe pour PP
-1 gousse d' ail
-1 oeuf
-vinaigre
-eau
-sel, poivre
dans une casserole anti adhésive faire revenir l' ail coupé en tranche assez fine mais pas trop .
verser par dessus l' eau et attendre l' ébullition , faire cuire quelques minutes .saler et poivrer de manière à ce que ce soit bien relevé .
pendant ce temps , séparer le blenc du jaune de l' oeuf dans deux coupelles.
avec le jaune , mettre une cuillère à soupe de vinaigre de vin et mélanger bien.
sortir la casserole du feu et verser le jaune d' ouef en mélangeant enérgiquement dans la casserole car le jaune ne doit pas cuire .
Verser ensuite le blanc de la même manière jusqu' à ce qu' il coagule .
Dégustez !
pour ceux qui sont en conso ou pas au régime cette soupe se sert traditionnellement sur des tranches de pain légérement rassi , ou alors on peut aussi faire cuire du vermicelle dans l' eau avec l' ail avant de rajouter l' oeuf .
soupe pour PP
-1 gousse d' ail
-1 oeuf
-vinaigre
-eau
-sel, poivre
dans une casserole anti adhésive faire revenir l' ail coupé en tranche assez fine mais pas trop .
verser par dessus l' eau et attendre l' ébullition , faire cuire quelques minutes .saler et poivrer de manière à ce que ce soit bien relevé .
pendant ce temps , séparer le blenc du jaune de l' oeuf dans deux coupelles.
avec le jaune , mettre une cuillère à soupe de vinaigre de vin et mélanger bien.
sortir la casserole du feu et verser le jaune d' ouef en mélangeant enérgiquement dans la casserole car le jaune ne doit pas cuire .
Verser ensuite le blanc de la même manière jusqu' à ce qu' il coagule .
Dégustez !
pour ceux qui sont en conso ou pas au régime cette soupe se sert traditionnellement sur des tranches de pain légérement rassi , ou alors on peut aussi faire cuire du vermicelle dans l' eau avec l' ail avant de rajouter l' oeuf .