Soupe de courgettes au velours vert

voici ma recette de la soupe de courgettes :

VELOURS VERT

Ingédients :

- 1 kg de courgettes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre ou 1 cuil à soupe de maizena
- 2 bouillons cubes dégraissés de volaille
- 1 oeuf entier frais
- 1 pincée de noix de muscade rapée
- 150 ml de lait écrémé ou 1 petite brique de creme liquide 5%MG ou 2 à 3 cuil à soupe de fromage blc 0% ou carré frais 0% (2 ou 3)

Préparation :

- Laver les courgettes. Couper les extremites et, à l'aide d'un économe, éplucher une bande sur deux. Couper en rondelles.
- Eplucher, laver et couper la pomme de terre, si vous désirez en mettre.
Reserver le tout qq minutes.
- Eplucher, laver et emincer l'oignon
- Dans une cocote minute, faire suer l'oignon (si vous le désirez, mettez un tout petit peu d'huile d'olive au fond).
- une fois l'oignon revenu, ajouter les légumes, et les faire dorer légèrement.
- mettre de l'eau à niveau des légumes, ajouter les cubes de bouillon de volaille ainsi que la maizena et fermer la cocote.
- Laisser cuire 10 mn à partir de la rotation de la soupape.
- une fois le tps écoulé, ouvrir la cocote et mixer le tout, puis quand tout est bien mixé, ajouter le produit laitier choisi, l'oeuf, la muscade et mixer de nouveau

voilà la soupe est prête ! A table et bon appétit !!