Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de poulet sans la peau
- 2 oignons
- 1 carotte
- 100 g de celeri-rave
- 1 cube de bouillon dégraissé de poulet
- 1 cs de maizena( toléré)
- 1 cs de crème ( toléré)
- 1 feuille de laurier
- 1 cc de curry
- sel, poivre
VELOUTE DE POULET AU CURRY2 cuisses de poulet sans la peau
2 oignons
1 carotte
100 g de celeri-rave
1 cube de bouilon dégraissé de poulet
1cs de maizena( toléré )
1 cs de crème ( toléré )
1 feuille de laurier
1 cc de curry
sel, poivre
Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 litre d'eau avec les cuisses de poulet, les oignons pelés et hachés, la carotte pelée et coupée en rondelles et le céleri émincé.
Ajoutez le cube émietté, le laurier, sel et poivre. Couvrir et faire mijoter 45 mn. Laissez refroidir.
Hachez grossièrement les cuisses de poulet et réservez. Retirez le laurier et mixez le reste.
Ajoutez la maizena délayée dans un peu d'eau froide et le curry. Cuire deux min.
Ajoutez bouillon et poulet et portez à ébullition en remuant. Versez en dernier la crème. Vérifiez l'assaisonnement et servir.