Ingrédients
Équivalences
- 8 blancs d'oeuf battus en neige avec une pincée de sel
- 8 jaunes d'oeuf
- 4 CS de son de ble
- 8 CS de son d'avoine
- 2 oeufs
- 2 CS de maizena
- 300 ml d'eau chaude (ou lait chaud)
- 1/2 verre de vin
- 2 tranches de filet de saumon cuites et emiettees
Vol au vent
GALETTE habituelle avec epices en plus (pour 16 vol au vent) :
8 blancs battus en neige avec une pincee de sel.
Ajouter les 8 jaunes.
ajouter 4 CS son de ble
8 CS son d'avoine
+sel, poivre, graines d'anis, origan, paprika, cumin.
Cuire dans 16 petits ramequins.
C'est donc pour 4 jour, donc 4 vol au vent par jour.
SAUCE :
creme patissiere de Annelyne transformee :
battre 2 oeufs + 2 CS de maizena (la sauce est pour 8 ramequins, donc pour 2 jours ou pour 2 personnes, donc 2 cs ok).
Ajouter 300 ml d'eau chaude (ou lait chaud) + 1/2 verre de vin
sel, poivre, paprika
le tout sur le feu jusqu'a epaissisement.
Ajouter 2 tranches de filet de saumon cuites et emiettees (ou idem en poulet).
Demouler les ramequins. Les retourner. Les creuser avec le doigt (ils sont tres legers) et garnir !
SUCCULENT !!
GALETTE habituelle avec epices en plus (pour 16 vol au vent) :
8 blancs battus en neige avec une pincee de sel.
Ajouter les 8 jaunes.
ajouter 4 CS son de ble
8 CS son d'avoine
+sel, poivre, graines d'anis, origan, paprika, cumin.
Cuire dans 16 petits ramequins.
C'est donc pour 4 jour, donc 4 vol au vent par jour.
SAUCE :
creme patissiere de Annelyne transformee :
battre 2 oeufs + 2 CS de maizena (la sauce est pour 8 ramequins, donc pour 2 jours ou pour 2 personnes, donc 2 cs ok).
Ajouter 300 ml d'eau chaude (ou lait chaud) + 1/2 verre de vin
sel, poivre, paprika
le tout sur le feu jusqu'a epaissisement.
Ajouter 2 tranches de filet de saumon cuites et emiettees (ou idem en poulet).
Demouler les ramequins. Les retourner. Les creuser avec le doigt (ils sont tres legers) et garnir !
SUCCULENT !!