Recette Dukan: Yaourts maison

Bonjour,

Est-ce que certaines font leurs propres yaourts ? Si oui, pouvez-vous m'indiquer vos ingrédients ?

Depuis que j'ai ma yaourtière, j'ai toujours lu sur différentes sources qu'on ne pouvait pas mettre de yaourts 0% pour le mélanger au lait (0% lui aussi). Pouvez-vous confirmer/infirmer ?

Marianne.

Bonjour Marianne,

Je fais mes yaourts moi-même depuis quelques mois et toutes les recettes sont à base de yaourt entier et de lait entier ou demi -écrémé.


Je crois savoir que certains ont réussi de bon yaourt au lait de soja mais la texture reste liquide : compte tenu que les ferments n'ont pas grand chose à becqueter dans ces laits là, ils ne travaillent pas beaucoup et font des yaourts liquides hi hi !

En revanche, je pense qu'en rallongeant le temps de fermentation, on doit pouvoir obtenir un résultat sympa. Il faut essayer !
La base reste 1 yaourt , 1 litre de lait , 1/2 pot de lait en poudre

Y A PLUS QU A !

Hello, perso j'ai essayé avec un yaourt 0% et une litre de lait écrémé. Le résultat est un peu moins ferme que d'habitude mais c'est tout à fait consommable. D'autant que j'aimais bien le Y.p nature et qu'ils n'en font plus depuis longtemps. j'essaierai avec deux yaourts, pour 1 litre de lait et jr rallongerai le temps de "cuisson". Je vous tiens au courant.

Merci Schotz ! J'avais abandonné l'idée, mais si tu dis que ça marche...

Marianne.

bonsoir à toutes,
je fais mes yaourts au départ j'ai commençé avec du ferment lactique et pour raffermir je mets 3ou 4 cs de lait en poudre.1 sachet fait 15 générations.je rajoute de l'arome.Si on dépasse le temps prévu ça fait du liquide.