Feuilles de choux fourrées au potimarron, pommes et jambon

Feuilles de choux fourrées au potimarron/pommes

600g de potimarron en dés
2 pommes légèrement acides en dés
1 cuillère à soupe de persil haché
2 oignons nouveaux hachés
1 gousse d’ail
sel (un peu à cause jambon)
poivre
allumettes de jambon ou 2 tranches de jambon bc haché
8 feuilles de choux vert
bouillon de volaille
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faire blanchir 5 mn les feuilles de choux,
réserver les

faire cuire à la vapeur le potimarron et les pommes
les écraser et mélanger les herbes hachées, les 3 œufs,le jambon
poivrer et saler si besoin
étaler les feuilles de choux (faites des entailles sur les grosses cotes côté opposé pour les rouler)
farcir et rouler
les mettre dans le panier vapeur
faire cuire 15 ou 20mn par-dessus un bouillon de volaille