Amidon de maïs

Bonjour,
Je commence la méthode Montignac et lorsqu'il s'agit de manger des produits allégés on retrouve souvant dans la composition des "amidons de maïs" ou de la "farine de graines de guar"est-ce que cela s'assimile à la farine normale (donc à éviter...)ou est-ce que cela n'a pas d'influence?
Merci pour vos réponses...

Bienvenue à toi Prunelle !

Amidon de maïs : surtout pas ! L'IG est minimum de 85.
C'est le prob des produits allégés. Tu vas en trouver même dans des yaourts à 0% de marques connues....

Graine de guar : connaît pas. Peut-être qu'une autre Montignette te répondra à ce sujet.

Fais attention aussi aux sucres cachés dans le jambon, les crevettes cuites, le saumon fumé etc.
Il faut vraiment lire les étiquettes car l'industrie agro-alimentaire est très douée pour rajouter pas mal de trucs qui n'ont rien à voir avec le produit de base.

En tout cas, Bienvenue encore dans notre petit coin de forum Montignac,

As tu beaucoup à perdre ? Est ce juste pour être en forme ?

A bientôt,
Blueby

ah bon ??? les yaourt allégés ont un IG élevé ?? même les taill***** 0% aux fruits ( qui est parfumé a l'édulcorant !! ) ?? combien d'IG environ ??
je suis nouvelle , je ne suis pas ronde , mais j'essaye de manger équilibré ( j'ai suivi WW mais j'ai vu que les pommes de terre sont mauvais !) afin de ne pas fatigué le pancréas et de ne pas me retrouver en surcharge plus tard , je me previens , c'est tout .

Ce n'est pas ce que j'ai écrit...
Je ne parle pas de l'IG des yaourts qui n'existe pas mais de l'amidon de maïs qui est rajouté aux yaourts allégés, Taille.... et tu trouves aussi de la gélatine de porc dans les svel..... donc dans ton souci louable de bien manger, il faut mieux acheter la "real thing" que des gadgets de produits laitiers car tu y trouves des trucs qui n'ont rien à voir avec le produit laitier simple de départ.

L'IG des aliments sont uniquement calculés pour les glucides, donc tous les "sucres", sucre blanc, amidons divers etc.
L'IG est en effet l'ordre de grandeur de la transformation de l'aliment en sucre dans le sang.

J'espère t'avoir répondu plus clairement,
Bonne journée,
Blueby