Bonjour, questions d'une petite nouvelle

Bonjour à toutes et à tous

J'ai commencé Montignac il y a à peu près 3 semaines et je suis déjà contente du résultat puisque j'ai perdu 2,5 kilo.
J'ai acheté le livre (la méthode illustré pour les femmes) il n'y a que quelques jours en fait, et j'aurai vraiment dû le faire avant ... J'ai constaté qu'on avait le droit à beaucoup plus de chose que je ne le pensais mais je reste assez douteuse sur certains repas que propose le livre....

Si j'ai bien compris il ne faut pas manger dans un repas L-P de glucide dont l'IG dépasse 35... Pourquoi par exemple peut-on allier un plat d'endive au jambon et fromage avec un fromage frais au coulis de fruits rouge, ce dernier glucide ?

Aussi comment cela ce fait-il que nous ayons le droit de mettre du gruyère dans nos pâtes intégrales ? ou de la crème ?

Merci d'avance pour vos réponses !
bonne continuation à toutes et à tous pour le régime!

Génial vos recette au fait j'ai décider d'en essayer toute la semaine prochaine!

bonjour comme personne ne t'a répondu je vais seulement te dire comment je m'y prends sa,s prétentions aucune je ne suis MM que depuis 7 semaines (- 4KG5)
Quand je fais un repas LP (lipide et protéines) je ne mange pas de glucides sauf si ce sont des légumineuses.
si ton coulis de fruits rouges est fait maison avec du fructose pas de soucis.
par contre je ne mets JAMAIS de fromage sur mes pâtes surtout si c'est le soir (pas de gras)
je mélange tomate + coulis de tomate et basilic et maintenant qu'il fait chaud je vais les manger froides ( réfrigérées l'index glycemique baisse.si tu tiens absolument à mettre de la crème mets de la crème de soja (végétal).
j'ai essayé de t'aider mais si je me trompe... que quelqu'une me corrige, pas de soucis!
bon courage viens sur on se dit nos menus entre copines tu auras des réponses rapides.
quoique en ce moment le forum est désert ! vacances????

Merci beaucoup pour ta réponse j'en tiendrais compte !

bonne journée