Danger du fructose?

après avoir lu et entendu un peu tout sur le fructose, je me pose des questions: est-ce vraiment si bon pour la santé?

quelques extraits d'articles:

Résultats : les souris qui boivent l’eau au fructose affichent une augmentation du poids corporel significativement plus importante que celles buvant l’eau. Cela semble logique, puisque le fructose apporte tout de même 4 kcal/g de plus que l’eau. Autre constat : l’adiposité est accrue avec le fructose : + de 90 % par rapport aux souris du groupe « eau », avec un effet « dose-dépendant » du fructose sur la masse grasse. Mais ce qui est plus étonnant, c’est qu’il n’y a pas de différence significative dans l’apport calorique global entre les groupes : les souris abreuvées à l’eau au fructose ont spontanément mangé moins de leur nourriture solide. Ce qui montre que ce n’est pas l’apport calorique, mais bien le fructose, qui est associé à cette prise d’adiposité. ]

Le fructose a également l’inconvénient d’augmenter les triglycérides sanguins (lipides) et le risque de stéatose hépatique (accumulation de graisse dans la cellule hépatique elle-même) ce qui provoque un engraissement du foie et des maladies qui sont associés à ce phénomène.

donc qui croire? peut-on faire des gateaux avec du fructose??? vs en pensez quoi vous?

tiens les liens que j'avais mis on disparuª!

ça ne vous inspire pas?

Salut,

Je pense que c'est un sucre naturelle dans la mesure où il provient des fruits. Maintenant que j'ai lu ton post, je me dis qu'il faut mieux en consommer en quantité raisonnable d'un point de vue de la santé.
D'un point de vue de l'amaigrissement, je pense que si on en consomme tous les jours, ça ralentit beaucoup l'amaigrissement d'après mon expérience personnelle.
J'ai lu sur un autre forum des témoignages équivalents et il conseillait d'en manger qu'exceptionnellement le week end dans le cadre de l'élaboration des desserts.

Allez bonne journée, à plus.

En tant que diabétique, j'en pense que je dois éviter dans la mesure du possible. Je n'utilise que de l'édulcorant, pas de calorie, pas d'effet sur la glycémie. Pas de danger, toute les études le montrent depuis plus de 20 ans.

En fait, c'est surtout le fructose ajouté dans les sodas (aux USA) qui pose problème. Car il est plus vite métabolisé par l'organisme.

J'ai lu également ces infos il y a quelques temps déjà, suite justement à la publication des résultats de l'étude sur les souris. Celles qui ont bu de l'eau avec du fructose ont effectivement eu des effets sur les trigly, accumulation de graisse dans le foie, prise de poids, etc. Ca a fait du bruit surtout aux USA, le fructose étant ajouté dans beaucoup de sodas et aliments car il était perçu comme complément light.

Le problème ne concerne pas le fructose naturellement présent dans les fruits.

A+
Carimy

Effectivement, si on en consomme dans des boissons, donc en quantité relativement importante, il peut y avoir des mauvaises retombées.
Mais son utilisation dans le cadre Montignac, il me semble comme la plupart d'entre nous l'utilise, cad un dessert de temps en temps, et la confiture qu'on ne mange pas en grande quantité, ça ne devrait pas être mauvais.
Enfin, c'est mon avis. (je ne mange jamais de dessert....)

Je consomme très peu de fructose et jamais dans les boissons. Pourquoi boire de l'eau sucrée ?

Pour moi, le fructose est à mon avis plus naturel que le sucre de canne raffiné. D'ailleurs, à ce sujet, je me demande un peu pourquoi le miel et le sirop d'érable seraient si mauvais, parce que c'est ce qu'il y a quand même de plus naturel comme manière de sucrer. De tous temps on a utilisé le miel pour sucrer. (On n'a pas su faire du sucre à partir de la canne à sucre depuis aussi longtemps.)

Sinon, j'ai entendu parler d'une plante qui remplace très bien le sucre, elle a en plus un pouvoir sucrant largement supérieur au sucre ou au fructose, mais ne contient aucune calorie, si j'ai bien compris. Son nom est la sévia. Je ne sais pas ce que Montignac en pense, ni même s'il en a déjà entendu parler.

tu es sûre de l'orthographe ? je je trouve rien sur internet à ce nom là.

Même si le miel a un IG trop haut, j'en consomme une petite cuillère de temps en temps dans mon yogourt. Je n'ai pas envie de me priver de choses bonnes à la santé juste pour perdre qq kg.

C'est ma manière d'adapter Montignac à ma manière de vivre et de penser... Sans doute pour ça que je ne perds plus !!

Pardon , ca s'appelle stevia ...


Tu as tout à fait raison de te faire plaisir de temps en temps. Je fais la mëme chose en ce moment avec les glaces.

oui le stevia est une plante , mais son utilisation est interdite en Europe
j'ai trouvé un édulcorant naturel le " splenda " ; nous n'en utilisons pas, mais l'un de nos amis est diabétique et j'en ai à la maison lorsque je fais des desserts lors d'une invitation

Interdite en Europe ??? J'ai trouvé plusieurs sites suédois qui en vendent par correspondance. Et j'aidécouvert l'existence de cette plante par l'intermédiaire d'une Francaise qui s'en sert régulièrement ...

voici ce que j'ai lu il y a quelque temps
WIKIPEDIA

Des polémiques politiques et sanitaires ont limité sa commercialisation dans de nombreux pays : les Etats-Unis l'ont interdit au début des années 1990. Bien qu'il soit largement consommé au Japon, il reste interdit à la consommation en Amérique du Nord et en Europe où il peut toutefois être vendu comme complément alimentaire.Le stévia remplace le sucre sans en avoir les inconvénients et contenant peu de calories, convient à divers régimes (diabétiques, etc.). L'utilisation à des fins alimentaires est interdite en Europe (refus d'autorisation de mise sur le marché), mais est autorisée au Japon, en Corée, au Brésil, etc. En Chine où il est cultivé à grande échelle, on produit un extrait ressemblant au sucre traditionnel et qui s'exporte très bien en Amérique du Nord. La culture ne demandant pour l'instant ni insecticides ni herbicides, on se rapproche d’une qualité bio mais les enjeux économiques sont tels que les grands groupes sucriers font obstacle. Cependant, rien ne s'oppose à la culture à titre privé qui permet à la fois d'être autonome en sucre et de soigner sa santé puisque le stévia n'est pas du sucre raffiné.
ceci dit je n'ai rien pour ou contre son utilisation .......

D'accord, donc l'interdiction est dûe au lobby de l'industrie sucrière. Bravo ...

Je suis d'accord avec vous! c'est à rien y comprendre! la stevia est interdite en France et il y en a chez Sato.. le magasin bio de chez moi! il est donc clair qu'il existe une pression de certains groupes..comme d'habitude! à plus

Ca a l'air vraiment intéressant !! ça me donne envie d'en mettre qq plans sur mon balcon...

c'est fini la STEVIA n'est plus du tout interdite en Europe !!!!

et bien sur c'est encore un coup des lobbys !!!!!

Bonjour ! Je profite de ce topic sur le fructose pour psoer une question . Dans ses recettes, Montignac utilise le fructose . Est ce que le fructose et l'aspartame c'est pareil ? J'ai les deux chez moi mais je me posais la question . Il n'ont peut-être pas la même influence sur la glycémie ? C'ets improtant pour moi parce que j'adore les gateaux et commencant Montignac, ca peut m'aider

Meric d'avance

non, le fructose c'est le sucre issu des fruits, dc il a un niveau calorique bien superieur à l'aspartame!

mais perso, j'ai un a priori pr l'aspartame, je ne suis pas sure de l'innocuité et en plus, je trouve que le gout n'est pas extra. donc à choisir je préfère le fructose... et Montiti aussi apparemment!