féculents et viande

bonsoir tout lemonde,

Il y a quelque chose que je ne comprends toujours pas avec cette méthode.
Peut-on associer les fameuses lentilles vertes avec de la viande bien que ce soir un féculent? Car si l'indice glycémique est faible, cela reste un féculent, donc théoriquement pas de viande avec...
Qui peut m'aider?
bises
E-

Alors, les lentilles sont des légumineuses, ce qui en fait des bons glucides du fait de leur haute teneur en fibres (contrairement aux féculents).
C'est pour cette raison que leur Index Glycémique est bon...

@+
ALex

je comprend bien pourquoi les légumineuses sont des bons glucides mais cela ne repond pas à la question: peut on en manger avec du poisson ou de la viande?

Avec un poisson ou une volaille vapeur ça ne pose pas trop de problèmes. Avec une viande ou un poisson gras, mieux vaut éviter. Quelque soit leur indice glycémique, les sucres sont toujours utilisés en priorité, les graisses risquant dès lors d'être excédentaires et stockées.