Ingrédients
Équivalences
- 350g de filets de saumon
- 15ml de jus de citron frais
- 15ml de persil frais haché
- 15ml d'huile d'olive
Filets de saumon avec sauce à la moutarde (pour 2 ou 3 personnes - phase I) et je te mets en rouge mes modifs.
Ingrédients
3/4 lb (350 g) de filets de saumon (j'ai mis 800g pour 3 pers, il y a de gros mangeurs)
1. c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
Sauce
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
2 oignons verts émincés (j'ai utilise un oignon jaune)
1/2 t. (125 ml) de bouillon de poulet maison dégraissé (j'ai mis un cube)
1/4 tasse (50 ml) de vin blanc (j'ai remplacé par de l'eau)
1/4 tasse (50 ml) de crème champêtre 15% (j'ai mis 25cl)
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de dijon
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
sel et poivre au goût.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Mette le saumon dans un plat allant au jour. Verser le jus de criton et soupoudrer de persil. Mettre de côté.
Mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les oignons à feu doux pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le vin blanc. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 4 minutes. Incorporer la crème et pousuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance plus crémeuse. Retire du feu et ajouter la moutarde de dijon, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger
Verser la sauce sur le saumon et mettre au four pendant 20 minutes.
voilà, bon appétit !
Yanou
Ingrédients
3/4 lb (350 g) de filets de saumon (j'ai mis 800g pour 3 pers, il y a de gros mangeurs)
1. c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
Sauce
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
2 oignons verts émincés (j'ai utilise un oignon jaune)
1/2 t. (125 ml) de bouillon de poulet maison dégraissé (j'ai mis un cube)
1/4 tasse (50 ml) de vin blanc (j'ai remplacé par de l'eau)
1/4 tasse (50 ml) de crème champêtre 15% (j'ai mis 25cl)
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de dijon
1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
sel et poivre au goût.
Préchauffer le four à 400 F (200 C)
Mette le saumon dans un plat allant au jour. Verser le jus de criton et soupoudrer de persil. Mettre de côté.
Mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les oignons à feu doux pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le vin blanc. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 4 minutes. Incorporer la crème et pousuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance plus crémeuse. Retire du feu et ajouter la moutarde de dijon, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger
Verser la sauce sur le saumon et mettre au four pendant 20 minutes.
voilà, bon appétit !
Yanou