Ingrédients
Équivalences
- 300g de figues sèches
- 200g pruneaux dénoyautés
- 200g abricots secs
- 10cl rhum
- 50g noisettes entières
- 50g amandes entières
- 100g poudre d'amande
- 50g poudre de noisette
- 1/2 càc cannelle
- 25cl crème fraîche allégée
- 3oeufs entiers + 1 blanc
recette de cake que je trouve très bon:
Cake aux 3 fruits
temps de prépâration: 1h
temps de macération: 1h
temps de cuisson: 45min
pour 4 personnes
300g de figues sèches
200g pruneaux dénoyautés
200g abricots secs
10cl rhum
50g noisettes entières
50g amandes entières
100g poudre d'amande
50g poudre de noisette
1/2 càc cannelle
25cl crème fraîche allégée
3oeufs entiers + 1 blanc
huile olive pour le moule
*Couper les fruits secs en petits morceaux (perso, j'ai coupé en tranches en peu épaisses pour avoir de quoi "croquer dedans"
et faire mariner dans le rhum 1h.
*Préchauffer le four à 160°C (h.5/6)
*Ecraser les noisettes et amandes en miettes grossières (perso, j'ai pris le temps de couper les noisettes en 2 et les amandes en 4 pour avoir du croquant).
verser dans un saladier puis ajouter les poudres d'amande et de noisette, la cannelle et la crème fraîche.
mélanger à l'aide d'une spatule.
*Fouetter les oeufs entiers et le blanc, verser dans le saladier.
Incorporer les fruits marinés sans le jus.
bien mélanger.
*Huiler un moule à cake (attention, pour ces quantités, un moule 24cm sera trop petit!).
verser la préparation et enfourner pour 45min.
Laisser tiédir avant de démouler.
La recette est pour un dessert.
J'ai divisé les quantités par 2 pour moi, mais le cake était encore très gros!
J'en ai mangé 3fois et j'en ai fait profité des collègues! lol
Perso, je trouve que ça manque un peu de sucre aux 1ères bouchées, mais ça va.
Comme les fruits secs n'étaient présents qu'en très grand format dans mon magasin, j'ai pris des fruits mi-déshydratés (moelleux) et j'ai réduit le temps de trempage au temps de préparation.
Pour les quantités divisées par 2, un moule 24cm est parfait.
Utiliser un moule un silicone pour éviter l'ajout de matière grasse!
Cake aux 3 fruits
temps de prépâration: 1h
temps de macération: 1h
temps de cuisson: 45min
pour 4 personnes
300g de figues sèches
200g pruneaux dénoyautés
200g abricots secs
10cl rhum
50g noisettes entières
50g amandes entières
100g poudre d'amande
50g poudre de noisette
1/2 càc cannelle
25cl crème fraîche allégée
3oeufs entiers + 1 blanc
huile olive pour le moule
*Couper les fruits secs en petits morceaux (perso, j'ai coupé en tranches en peu épaisses pour avoir de quoi "croquer dedans"
et faire mariner dans le rhum 1h.*Préchauffer le four à 160°C (h.5/6)
*Ecraser les noisettes et amandes en miettes grossières (perso, j'ai pris le temps de couper les noisettes en 2 et les amandes en 4 pour avoir du croquant).
verser dans un saladier puis ajouter les poudres d'amande et de noisette, la cannelle et la crème fraîche.
mélanger à l'aide d'une spatule.
*Fouetter les oeufs entiers et le blanc, verser dans le saladier.
Incorporer les fruits marinés sans le jus.
bien mélanger.
*Huiler un moule à cake (attention, pour ces quantités, un moule 24cm sera trop petit!).
verser la préparation et enfourner pour 45min.
Laisser tiédir avant de démouler.
La recette est pour un dessert.J'ai divisé les quantités par 2 pour moi, mais le cake était encore très gros!
J'en ai mangé 3fois et j'en ai fait profité des collègues! lolPerso, je trouve que ça manque un peu de sucre aux 1ères bouchées, mais ça va.
Comme les fruits secs n'étaient présents qu'en très grand format dans mon magasin, j'ai pris des fruits mi-déshydratés (moelleux) et j'ai réduit le temps de trempage au temps de préparation.
Pour les quantités divisées par 2, un moule 24cm est parfait.
Utiliser un moule un silicone pour éviter l'ajout de matière grasse!