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Gâteau crémeux au chocolat pour le régime Montignac

19 réponses · 2481 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat patissier
  • 1 pot de purée de fruit
  • 3 oeufs
  • 100g d'amandes en poudre
  • 1 sachet de levure
  • morceaux de poires
Recette certifiée 100% sans IA
Gâteau crémeux au chocolat pour le régime Montignac

Depuis quelques temps, cette recette mijotait dans ma tête. Depuis que j'avais réalisé une purée de kiwis, pas très mangeable en l'état car trop acide étant donné que je n'avais pas rajouté de sucre à ma purée de fruits.

Ce matin j'ai donc décidé de concrétiser mon projet. Ce gâteau est crémeux avec un petit côté craquant (les grains des kiwis), la douceur du chocolat et l'acidité (très subtile) de la purée de kiwis.

Les cobayes ont apprécié. Et moi aussi. Je vous donne donc la recette:

200g de chocolat patissier
un pot à confiture de purée de fruit
3 oeufs
100g d' amandes en poudre
1 sachet de levure.
Faire fondre le chocolat 2mn au micro-onde avec un peu d'eau, ajouter la purée de fruit, les oeufs. Remuer. Ajouter la pâte d'amande et la levure en même temps. Mettre le tout dans un plat à cake.

J'ai planté dans la pâte des morceaux de poires et mis le tout au four pendant 40 mn à 180°

L'absence de sucre était volontaire et le gâteau est suffisamment sucré avec seulement le chocolat.

Gateau cremeux au chocolat facon montignacVoir l'album
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Il fait au moins 70%, le chocolat pâtissier ?
3
Non, 64% Je n'ai pas encore trouvé de chocolat patissier à 70%
4
Avec Montignac, le chocolat doit avoir au moins 70% de cacao Cligne de l'oeil
Et avec des aliments gras, pas de fruit Ig < 35
A la place d'une purée de kiwi, tu penses qu'un autre fruit comme pomme, abricot ou groseille, ça irait ?
Ca fait longtemps que tu suis Monti ?
5
C'est pour ça que je n'ai pas mis de sucre en plus. Les fruits cuits sont autorisés avec les aliments gras.
Je fais le régime depuis fin janvier. J'en suis à moins 12 kilos. Cligne de l'oeil

Il me reste un pot de purée de kiwis à écouler, je pense essayer cette recette avec différentes purées de fruits maison. Mais l'acidité du kiwis et la douceur du chocolat avec les grains du kiwis en bouche cool coeur
6
Non, 64% Je n'ai pas encore trouvé de chocolat patissier à 70%
catmen a écrit :


chocolat pâtissier lin-ld C'est Okey !
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Fruits cuits avec aliments gras ? T'es sûre ? Je me souviens pas d'avoir lu ça :smiley tête dans les nuages:
8
Fruits cuits avec aliments gras ? T'es sûre ? Je me souviens pas d'avoir lu ça :smiley tête dans les nuages:
Heksje a écrit :


Fruits cuits oui mais pas IG au dessus de 35, donc pas kiwis Cligne de l'oeil
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Oui, je suis sûre. En dessert on peut prendre un yaourt avec un compote, la compote c'est bien un fruit cuit. On peut aussi manger une pomme au four. Ce sont les fruits crus que l'on doit manger à jeun et isolés.
Sur mon profil tu trouveras l'adresse de mon blog sur mon régime montignac. En première page j'y fait un résumé de ce que l'on peut manger.
10
bonjour
purée de fruit oui...
oui mais il me semble bien que l'orange en jus et le kiwi ont de IG haut.....le melon aussi

je me trompe ? grib

en tous les cas bravo pour les -12kilos
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Les aliments changent d'ig lorsqu'ils sont cuits et les kiwis en purée sans sucre ajouté ressemblent plus à du citron qu'à quelque chose de sucré.

L'indice du kiwi est de 50 avec l'astérix suivante:

*Bien qu'ayant un IG élevé, ces aliments ont un contenu en glucide pur très faible (5% environ). Leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.
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Les aliments changent d'ig lorsqu'ils sont cuits et les kiwis en purée sans sucre ajouté ressemblent plus à du citron qu'à quelque chose de sucré.

L'indice du kiwi est de 50 avec l'astérix suivante:

*Bien qu'ayant un IG élevé, ces aliments ont un contenu en glucide pur très faible (5% environ). Leur consommation en quantité normale devrait donc avoir un effet négligeable sur la glycémie.
catmen a écrit :


Oui, en GP (sans graisse, donc pas avec les oeufs dans ta recette )
Mais merci pour ta recette, avec une compote de pommes ou poires ça devrait être bien aussi.

Bravo pour cette belle perte C'est Okey !
13
bonjour
purée de fruit oui...
oui mais il me semble bien que l'orange en jus et le kiwi ont de IG haut.....le melon aussi

je me trompe ? grib

en tous les cas bravo pour les -12kilos
schupa83 a écrit :


Oui, schupinette, on peut mais en GP C'est Okey !
14
Je te trouve bien affirmative, gribouille! Tu le suis aussi, le régime Montignac?
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Je te trouve bien affirmative, gribouille! Tu le suis aussi, le régime Montignac?
catmen a écrit :


Oui, je le connais depuis 2003 où j'ai perdu 21 kilos en 6 mois et suis son évolution depuis avec les livres qu'il a sorti.
Je vais aussi sur son site quand j'ai un doute sur l'IG d'un aliment.
Je suis aussi chez Gilda où l'on trouve plein d'info sur la méthode et recettes créées.

Et ce n'est pas un régime mais une méthode de rééquilibrage alimentaire.
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oui GRIB c'est notre PRO a nous... Tendrement coeur

oui ton gateau avec du chocolat 70% et de la poire ca doit etre top, la framboise hummmm encore mieux
en plus un fruit rouge c'est encore mieux

c'est vrai que les fruits et le chocolat c'est une turi
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J'ai un reste de groseilles rouges au surgélateur Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
18
Oui, en GP (sans graisse, donc pas avec les oeufs dans ta recette )
Mais merci pour ta recette, avec une compote de pommes ou poires ça devrait être bien aussi.

Bravo pour cette belle perte C'est Okey !
gribouille118 a écrit :


Ca ne sera plus un gâteau, sans les oeufs! confus (ennuyé)

Pour celles qui suivent le régime montignac,( car oui gribouille, même si c'est un rééquilibrage alimentaire on l'appelle tout de même ainsi...) ce gâteau est à manger au gôuter, isolé du repas.
Pour les oeufs, Montignac ne les interdit pas en patisserie, il suffit de regarder ses recettes.
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Y a pourtant moyen de faire des gâteaux sans les oeufs Cligne de l'oeil
20
Sûrement. Mais le mien , non . Avant la cuisson, il ressemble à une mousse au chocolat.

D'ailleurs, je viens de récidiver, j'en ai préparé un pour demain, à manger entres collègues... C'est bon Car elles s'y mettent toutes, à Montignac en voyant les résultats sur moi. Je bondis de joie

Je le testerai bien avec des framboises aussi... Je suis malheureux
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