Bonjour je me demande dans la phase 1 si au repas lipidiques on peux manger avec les gras des légumineuses ex pois chiches fèves rouges aussi la farine de pois chiches pour épaissir les sauces .merci de vos réponses .Caroline2
Montignac ,lipides et pois chiches ,légumineuses
8 réponses · 8178 vues
Salut Caroline,
Je ne fais pas le régime Montignac, mais je peux te renseigner sur la nature des légumineuses.
D'après ce que j'ai compris, la phase 1 est basée sur des repas proteinés, exemptes de toute forme de glucides, y compris les légumes.
Les légumineuses sont certes riches en proteines, avec une teneur moyenne de 20g pour 100g de produit sec.
Mais elles sont aussi très riches en glucides: 50g pour 100g de produit sec.
Elles peuvent donc sous certaines conditioins à la fois remplacer la viande, mais aussi tenir lieu de sucres lents!
D'où: je ne pense pas que tu puisse en consommer dans la phase 1!
Caro.
Je ne fais pas le régime Montignac, mais je peux te renseigner sur la nature des légumineuses.
D'après ce que j'ai compris, la phase 1 est basée sur des repas proteinés, exemptes de toute forme de glucides, y compris les légumes.
Les légumineuses sont certes riches en proteines, avec une teneur moyenne de 20g pour 100g de produit sec.
Mais elles sont aussi très riches en glucides: 50g pour 100g de produit sec.
Elles peuvent donc sous certaines conditioins à la fois remplacer la viande, mais aussi tenir lieu de sucres lents!
D'où: je ne pense pas que tu puisse en consommer dans la phase 1!
Caro.
D'après l'un des bouquins de Montignac, dernière version, on peut manger des légumineuses avec un repas lipidique, mais en petite quantité, donc en entrée. Salade de lentilles par exemple. Sinon, c'est exclusivement dans un repas sans graisses (ou juste un filet d'huile d'olive pour la salde verte). Pour la sauce à base de farine de pois chiche, je ne sais pas trop. Je suppose qu'en phase 1, il vaut mieux la réserver aux repas glucidiques. Maintenant, un tout petit peu de cette farine dans un repas lipidique vaut mieux qu'un écart au régime, alors si ça t'aide à garder la motivation... 
Bonjour je me demande dans la phase 1 si au repas lipidiques on peux manger avec les gras des légumineuses ex pois chiches fèves rouges aussi la farine de pois chiches pour épaissir les sauces .merci de vos réponses .Caroline2
caroline2 a écrit :
La réponse va être très claire : NON !
Si tu manges lipidique, aucun apport de sucres (lent ou rapide).
Donc, pas de pois chiches, mais, feves, haricots blancs ou rouges..
Pour faire une sauce un minimum onctueuse sans ajouter de farine, il y a 1 truc :
Hacher menu des champignons, ou que tu incorpores à ton jus, ou bien des courgettes. Tu verras, ça épaissit un peu, mais forcément moins que la farine.
J'ai fait le régime Montignac maintes fois, en respectant les règles de bases, et j'ai à chaque fois perdu plus que je n'espérais !
Mon record : perte de 25 KG !
Le seul bémol : il faut le suivre à vie (c'est pas plus mal, car quand même assez équilibré)... et si on fait un ecart, on mange que des légumes le lendemain !
Bon courage !
Bonjour,
A ce que je vois personne n'a le même avis sur : peut on mélanger légumineuses et lipides.
Je ne suis pas experte en la matière mais j'ai lu le dernier bouquin de montignac, et OUI tu peux manger des légumineuses avec un index glicémiques inf à 40 et le mélanger avec des lipides ( en quantité raisonnable). Le seul truc pour les lipides, c'est d'en consommer un minimum le soir.
Voilou, à bientot
Natanya
A ce que je vois personne n'a le même avis sur : peut on mélanger légumineuses et lipides.
Je ne suis pas experte en la matière mais j'ai lu le dernier bouquin de montignac, et OUI tu peux manger des légumineuses avec un index glicémiques inf à 40 et le mélanger avec des lipides ( en quantité raisonnable). Le seul truc pour les lipides, c'est d'en consommer un minimum le soir.
Voilou, à bientot
Natanya
[quote="Natanya"]Bonjour,
A ce que je vois personne n'a le même avis sur : peut on mélanger légumineuses et lipides.
Oui, effectivement... Il faut dire que chacun réagit différement aussi par rapport à un régime !
D'autre part, il faut quand même que je précise : pour moi "légumineuse" signifie pomme de terre,petits-pois, fèves, pois chiches, haricots rouges ou blancs, lentilles.... (cf dico)
Toutes les autres verdures, font partie de la catégorie "légume".
Donc pour conclure, dans la phase 1, ne surtout pas mélanger lipides (graisses) et légumineuses. Montignac déconseille d'ailleurs de consommer ces légumineuses dans la phase 1 (voir son 1er bouquin).
Pour plus d'infos, vous pouvez toujours me contacter à :
alextremV @ wanadoo.fr (tout en attaché).
A ce que je vois personne n'a le même avis sur : peut on mélanger légumineuses et lipides.
Oui, effectivement... Il faut dire que chacun réagit différement aussi par rapport à un régime !
D'autre part, il faut quand même que je précise : pour moi "légumineuse" signifie pomme de terre,petits-pois, fèves, pois chiches, haricots rouges ou blancs, lentilles.... (cf dico)
Toutes les autres verdures, font partie de la catégorie "légume".
Donc pour conclure, dans la phase 1, ne surtout pas mélanger lipides (graisses) et légumineuses. Montignac déconseille d'ailleurs de consommer ces légumineuses dans la phase 1 (voir son 1er bouquin).
Pour plus d'infos, vous pouvez toujours me contacter à :
alextremV @ wanadoo.fr (tout en attaché).
7
Recette
Pois chiches et légumineuses au riz brun
Ingrédients
Équivalences
- Riz complet(brun)
- Riz basmati long
- petits pois en boîte
- Patate douce
- Pâtes complètes(blé entier)
- Spaguettis al dente
- Petit pois frais
- Céréales complètes sans sucre
- Flocon d'avoine
- Haricots rouges
- Jus de fruits frais sans sucre
- Pumpernickel
- Pain de seigle complet
- Pain 100% intégral
- Glaces aux alginates
- Pâtes intégrales al dente
- Figues, abricots sec
- maïs indien
- Riz sauvage
- Quinoa
- Carottes crues
- Laitages
- Haricots secs
- Lentille brunes, jaunes
- Pois chiche
- Autres fruits frais
- Haricots verts
- Vermicelle de soja
bonsoir,
voir son dernier bouquin oui pour les légumeuses dont l'index glycémique est égale où inférieur à 35
Glucides à index glycémiques bas
Riz complet(brun) 50
Riz basmati long 50
petits pois en boîte 50
Patate douce 50
Pâtes complètes(blé entier) 50
Spaguettis al dente 45
Petit pois frais 40
Céréales complètes sans sucre 40
Flocon d'avoine 40
Haricots rouges 40
Jus de fruits frais sans sucre 40
Pumpernickel 40
Pain de seigle complet 40
Pain 100% intégral 40
Glaces aux alginates 40
Pâtes intégrales al dente 40
Figues, abricots sec 35
maïs indien 35
Riz sauvage 35
Quinoa 35
Carottes crues 30
Laitages 30
Haricots secs 30
Lentille brunes, jaunes 30
Pois chiche 30
Autres fruits frais 30
Haricots verts 30
Vermicelle de soja 30
Marmelade sans sucre ajoutés 22
Lentilles verts 22
Pois cassés 22
Chocolat noir(>70% cacao) 22
Fructose 20
Soja, cacahuètes 15
Abricot frais 15
Légumes vert, tomates, aubergines, courgettes,ail,oignons,,, <15
bonne soirée mano
voir son dernier bouquin oui pour les légumeuses dont l'index glycémique est égale où inférieur à 35
Glucides à index glycémiques bas
Riz complet(brun) 50
Riz basmati long 50
petits pois en boîte 50
Patate douce 50
Pâtes complètes(blé entier) 50
Spaguettis al dente 45
Petit pois frais 40
Céréales complètes sans sucre 40
Flocon d'avoine 40
Haricots rouges 40
Jus de fruits frais sans sucre 40
Pumpernickel 40
Pain de seigle complet 40
Pain 100% intégral 40
Glaces aux alginates 40
Pâtes intégrales al dente 40
Figues, abricots sec 35
maïs indien 35
Riz sauvage 35
Quinoa 35
Carottes crues 30
Laitages 30
Haricots secs 30
Lentille brunes, jaunes 30
Pois chiche 30
Autres fruits frais 30
Haricots verts 30
Vermicelle de soja 30
Marmelade sans sucre ajoutés 22
Lentilles verts 22
Pois cassés 22
Chocolat noir(>70% cacao) 22
Fructose 20
Soja, cacahuètes 15
Abricot frais 15
Légumes vert, tomates, aubergines, courgettes,ail,oignons,,, <15
bonne soirée mano
Ah, merci gribouille!!
Je croyais n'avoir rien compris au bouquin!!!
Donc, légumineuses inf à 35 OK avec les glucides, c'est bien ce que pensait.
Je ne suis pas folle alors!!!
Bye
Je croyais n'avoir rien compris au bouquin!!!
Donc, légumineuses inf à 35 OK avec les glucides, c'est bien ce que pensait.
Je ne suis pas folle alors!!!
Bye
Super ! Merci bcp, Gribouille... En fait, le régime Montignac a quand-même beaucoup évolué ! Dans son 1er bouquin il n'y avait pas de référence aux légumineuses à index glycémique bas ! Donc, par défaut, il était interdit de les mélanger aux lipides !
Eh bien c'est génial ! Je vais pouvoir les réintégrer tout doucement !
Eh bien c'est génial ! Je vais pouvoir les réintégrer tout doucement !
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