1 sept. 2004

Salut a tous et a toutes!
J'ai commencé le régime montignac cette semaine en me basant sur son livre (je mange donc je maigris), et il dit que dans la phase un on peut manger des desserts, par exemple du flan

Quelqu'un aurait il des recettes convenant à cette méthode a me proposer???
Merci

2 Recette sept. 2004

Crèmes au Chocolat Noir Montignac

Ingrédients Équivalences

1L de lait à 0% de MG
2 oeufs extra frais
1 càs bombée de cacao type V.. H.....
1 càs rase de fructose
70g de chocolat noir à 70%minimum

je regarde pour toi et je reviens j'ai du poster un truc qque part....

Voilààààààà, cela devrait faire partie des possibilités Montignac...
Bises!
Lilizen

Merveilles des merveilles toutes ces gourmandises légères!

Je suis nouvelle sur ce forum, à la fois gourmande-gourmette, et bien-entendu c'est inévitable...
au-régime-en-alternance....!

J'ai beaucoup de recettes à vous faire partager , et j'espère...beaucoup de plaisir!
Voici ma recette préférée de crèmes light, réalisée au moins une fois par semaine! Et oui rien que ça!

Crèmes au chocolat noir:
Pour 8 ramequins individuels:

-1L de lait à 0% de MG
-2 oeufs extra frais
-1 càs bombée de cacao type V.. H.....
-1 càs rase de fructose
-70g de chocolat noir à 70%minimum

Faire chauffer le lait, sans le faire bouillir, y verser le cacao en poudre, bien mélanger, le retirer du feu.(pas plus de 10 minutes de "chauffe"
Incorporer le chocolat noir après l'avoir cassé.
Remuer , toujours hors du feu surtout , pour le faire fondre.
Blanchir les oeufs avec le fructose dans le fond d'une grande jatte.
Y incorporer le lait chocolaté.
Bien mélanger.
Remplir à la louche les ramequins de la préparation.
Faire cuire au four, au bain-marie, 35 à 40 minutes, à 180°.
Passé ce temps, laisser refroidir à l'extérieur.
Mettre au réfrigérateur , servir très frais.

Une croûte se forme sur ces crèmes (le gras du chocolat + l'oeuf bien sûr), tandis que le cacao
se retrouve en une couche foncée au fond des ramequins:c'est bicolore et très joli!
Pensez-y, si vous avez des ramequins en verre à feu.

Je fais également cette recette (de flans aux oeufs en somme ), avec une quinzaine de minicubes d'oranges confites par ramequin,
ce qui va les parfumer délicatement à l'orange, dans ce cas-là, je n'utilise pas de fructose mais un édulcorant de cuisson
pour compenser les calories apportées par le sucre!

Je fais mes écorces d'oranges confites.Cela me sert énormément dans mes desserts, j'adore ça!
Vous pouvez bien sûr associer chocolat/orange pour ces petites crèmes
et adapter le sucre en fonction.

Bon appétit! Racontez-moi si vous essayez!!

Lilizen

lilizen a écrit :

3 sept. 2004

Celle-ci également au niveau des calories ne devrait pas poser de problème!!

Un seul hic!...Y'a plus trop de fraises bon marché....
J'ai testé avec des mirabelles, c'est très bon!!

Bien à toi
Lilizen

Merveilles des merveilles toutes ces gourmandises légères!

Voici une recette de mousse aux fraises!

Prévoir un "repos" d'au moins une heure au réfrigérateur.
Pour une dizaine de ramequins:

-500g de fraises odorantes(mara ou gariguette)+qques unes pour la décoration
-500g de fromage blanc à o%
-Edulcorant au goût
-4 blancs d'oeufs extra-frais

Monter les blancs en neige très ferme, réserver au frais.
Bien écraser les fraises, après les avoir équeutées, passées sous l'eau, épongées dans du sopalin.
Saupoudrer d'édulcorant de cuisson, tourner.
Incorporer le fromage blanc et bien mélanger
Sortir les blancs du réfrigérateur, les mélanger intimement à la préparation,
à l'aide d'une spatule en bois.
Remplir les ramequins de mousse, mettre au frais.
Laisser reposer au moins cinq heures au réfrigérateur.
Déposer sur chaque mousse une fraise en lamelles non-détachées, retenues joliment par
la queue!

Bon appétit!

Lilizen les petites mousses aux fraises

:

lilizen a écrit :

4 Recette sept. 2004

Gateau au fromage blanc

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
500 g de fromage blanc
1 càc d'extrait de vanille en poudre
1 càc d'édulcorant

Ou bien encore une recette de Chmyms!

Gateau au fromage blanc:

15 mn de préparation
15 mn de cuisson
75 cal par personnes

3 oeufs
500 g de fromage blanc
1 càc d'extrait de vanille en poudre (cf glace vanille)
1 càc d'édulcorant

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réservez ces premiers

Battre dans une jatte les autres ingrédients

Ajouter délicatement (vous êtes toutes délicates, donc faîtes comme d'habitude !!) les blancs battus en neige ferme

Mettre le tout dans un plat allant au four pendant 15 mn(surveillez la couleur). (th 7)

Avec un ou deux fruits de saison sur le dessus pour donner de la couleur, c'est une merveille.

montignac...et les desserts?

Crèmes au Chocolat Noir Montignac

Gateau au fromage blanc