Pain integral

bonsoir; petite question j'ai trouvé du pain integral complet type 150 est ce que c'est celui ci q'uil faut car au magazin il y en avait aussi du type 80 donc je ne sait pas si j'ai fait le bon choix
merci a celle qui pourra m'eclairer

Seules les farines type 170 ou plus sont acceptables. Le type 150/155 correspond à de la farine complète et non intégrale. L’index glycémique est donc (selon son type de mouture) supérieur à 50. En dessous du type 100 c'est de la farine blanche normale.
Malheureusement il semble pratiquement impossible de trouver de la farine intégrale de qualité dans le commerce, (les vrais pains intégraux sont faits avec de la farine T200 ou plus). Ainsi, il est souvent plus intéressant d'acheter un pain intégral de qualité que de le faire soi-même.

Source : site de MM

bonjour linouche;
merci bcp pour les renseignements donnés
bonne aprem

bonsoir kklary et linouche

le pain intégral n'est effectivement pas facile à trouver. Il y en en effet en magasin bio mais (en tout cas dans le mien) rien n'est indiqué en ce qui concerne la farine...Quant à moi je travaille dans une boulangerie et mon patron essaie de me faire plaisir et de trouver la farine intégrale mais rien n'y fait...rien au dessus de 150 pour le blé et 170 pour le seigle et apres avoir téléphoner à un laboratoire il semblerait que l'on ne puisse lui en vendre de type supérieur à 170 ou 190 je ne me souviens plus mais en tout cas pas de t200 voire plus...

donc dans ces cas là on va au mieux...

bon courage et bonne soirée

bonjour ;le pain que j'avais trouvé du pain integral complet dans un magasin bio type 150 ;mais si celui la n 'est pas bon lequel doit je prendre alors?
merci de vos reponses

si c'est bon, tu prend celui là, tu ne trouvera pas mieux que du pain intégral t150

linouche en france on ne trouve pas au dessus de t150 donc pour nous c'est du pain intégral, d'ailleur sur mon paquet de farine c'est marquer farine intégral t150 et je fais mon pain avec
bibisous

Sinon on peut prendre des wasa. C'est bon aussi.

bonjour j'ai essayé les wasa aux fibres et ce n 'est pas mauvais
merci bcp
bonne journée

le meilleur pain intégral que j'ai trouvé est dans les Biocoop, je le fait trancher, il se congèle parfaitement, c'est super pratique!

Moi je fais la même chose.Je commande le pain chez Naturalia,et je coupe en tranches et je fais congeler.C'est tres pratique.Et pumpernickel ils vendent aussi.