Puis-je m'inviter à vos échanges ?

Bonjour à toutes,
je cherchais des infos sur les IG bas et les recettes adéquates et sur MM lorsque je suis tombée sur vos divers échanges... J'ai pris mon courage à deux mains et je me suis permis de m'y inviter.

J'ai toujours eu des souci de poids (1er régime à 24 mois !) et j'ai subi une gastroplastie mais les mauvaises habitudes alimentaires ont repris le dessus !!! +20 kg !
Après WW, Mayo, Diète ... Dukan m'a permis de reperdre vite (-15) puis j"ai décidé (enfin à mon âge !) de manger sainement. Montignac me plait mais pas simplement pour mincir (ce qui ne va pas me faire de mal non plus!) mais aussi pour un équilibre de vie.

J'ai donc été faire un tour dans une épicerie bio et j'ai trouvé de la farine d'épeautre, de soja, de pois chiches... comment s'en sert-on ? et de la purée de sésame. A quoi cette dernière sert-elle ?
Ayant 3 activités en parallèle, un super petit mari artisan et 2 enfants, je n'ai pas franchement le temps de me prendre la tête pour cuisiner 2 sortes de plats, donc bientôt ce sera... Toute la famille à Montignac ! Par contre j'ai besoin de vos conseils car même si j'ai les bouquins (4 autotal dont ses 2 derniers illustrés) comment peut-on vraiment acquérir ces nouvelles habitudes de préparations culinaires ? Comment remplacer la farine T55 dans un cake ou dans un roux, la farine complète ne se sent-elle pas ?
J'ai été un peu bavarde pour la première fois mais merci par avance de vos réponses

FranT

Bien évidemment que tu peux te joindre à nous. Pour ma part je ne suis pas spécialiste en farine, d'autres te répondront beaucoup mieux mais viens poser tes questions sur ce post, c'est plus facile pour tout le monde.

A bientôt,
Milie

Bienvenue et rassures toi les réflexes viennent vite! je suis une bille en informatique et je ne sais pas te faire les liens mais il y aun post pour les menus, un pour la méthode, un pour les recettes et un pour la discusssion en tout genre!
A bientot!

Bonjour FranT et binvenue chez les Montignacaises!
Si tu veux plus des renseignements tu vas sûr le poste"la méthode" et tu poses tes questions.
Moi,je suis aussi assez nouvelle:je fais le Montignac depuis 2 semaines:ma raison,c'est aussi l'equilibre alimentaire.
Les plus "anciennes "de ce forum,et plus experimentes vont t'aider ,bien sûr,plus que moi.Sinon,j'utilise beaucoup les purées d'amande,noisette pour le pet.dej.La purée de sesame est IG un peu plus elevé,et j'utilise moins souvent.
Sinon,il y a aussi le cité officiel de Montignac,où tu peux voir IG des aliments,ou poser les questions(si ici,tu ne trouveras pas la reponse).
Voila.
Je te dis:A bientôt!!!!

Bonjour FranT

Bienvenue à toi .

Comme IKebana , et quelques autres copines, je suis nouvelle sur le site. Au début j'ai eu du mal à me repérer, et à ne pas envoyer mes messages n'importe où (N'est-ce pas Mamie et Millie ??? )Je m'y suis faite, maintenant (enfin je crois).

Pour les farines de pois chiche, soja et quinoa, j'ai trouvé des recettes de gâteaux, béchamelles, blinis, crêpes, etc sur le post "recettes adaptées et souvent testées". Dès fois, tu as aussi les appréciations des filles qui les ont essayées, et leurs conseils éventuels pour améliorer la recette.

Il y a 56 pages à ce post, donc tout plein de recettes pour ne pas manger triste.

Comme Ikebana, je te conseille d'aller sur le site officiel de Montignac pour la liste des aliments et leurs IG. Cela t'aidera pour faire tes courses.

A très bientôt

Hello FRAN T bienvenuta !!!!
Lis et relis "la méthode illustrée" tout est dit la dedans, le forum est super pour les astuces, les idées, et surtout le soutien !!!

Je salue le courage de FranT, moi aussi je suis nouvelle. Je lis vos trucs et je vous trouve très audacieuse d'essayer tout plein de recettes. Comme j'en suis à ma première semaine mais que c la 2e fois que je tente le régime Montignac, je n'ose pas trop dans le choix de mes recettes puisque j'ai peu de me tromper. Et au Québec, la cuisine est différente de la France. Mais je vais consulter vos recettes pour m'inspirer. Bisous et j'espère me faire de nouvelles copinesXXX