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Recette de la rouille à la sétoise

14 réponses · 27958 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Seiche en morceaux épais
  • huile d'olive
  • ail finement haché
  • oignons finement haché
  • tomate (fraiche ou concassée)
  • thym
  • laurier
  • vin blanc
  • safran ou spigol
Recette certifiée 100% sans IA
Prendre de la seiche en morceaux épais, c'est meilleur !

Couper un peu les morceaux
Mettre dans la sauteuse la seiche avec un peu d'huile d'olive à feu doux.
Quand l'eau est rendu, ajoutez ail et oignons finement hachés et faire roussir en ajoutant de la tomate (fraiche ou concassée en boite), du thym et du laurier.Faire un peu mijoter et ajouter 1/2 l de vin blanc et du safran ou du spigol (succédané de safran)
Laisser cuire jusqu'à ce que la seiche soit très tendre (assez long) et la sauce bien réduite.

Pendant la cuisson, faire un ailloli bien relevé, l'ajouter dans la sauteuse avant de servir et bien mélanger.

Normalement ce plat se sert avec des pommes de terre ou du riz confus (ennuyé) , il faudra adapter...
Bon appétit Très Heureux
2
je l'ai servi avec notre ami quinoa, c'est parfait !

et j'utilise sepions plutot que seiche ! mais c'est pas facile à trouver hors région je suppose Cligne de l'oeil

tu es où à coté de sète ulyssia ?
3
moi je la fais avec du blanc de seiche frais ....plus cher mais tres tendre!!!!!!
4
et toi zelene tu es d'où ?

c'est plein d'heraultaises ici ! chouette ! Cool
5
moi je la fais avec du blanc de seiche frais ....plus cher mais tres tendre!!!!!!
zelene a écrit :


Oui, c'est ce que je voulais dire en disant de la seiche épaisse Cligne de l'oeil ici, on en trouve partout Très Heureux mais je m'en suis lassée embarrassé (oops) et les sépions j'aime pas Pleure ou vraiment très malheureux , j'en fais pour les touristes de passage... Cligne de l'oeil
Violine:J'habite à Meze, car mon homme est de Loupian, moi je suis née à Nogent sur Marne Très Heureux
6
on n'est pas loin Cligne de l'oeil

j'adore la seiche !
je la fais pas mal au wok : mariné avec des tit's légumes..
7
je suis de mauguio.....pres de montpellier.......et le blanc de seiche ds la paella .....hum miam !!!!!!!
8
on n'est pas loin Cligne de l'oeil
violine a écrit :


C'est à dire Question Question
9
pardon !

je suis à sète ! depuis une dizaine d'années
avant j'ai vécu 3 ans vers montpellier où j'ai fais des études...
et avant dans plein d'endroits, je suis née à rouen.
10
pardon !

je suis à sète ! depuis une dizaine d'années
avant j'ai vécu 3 ans vers montpellier où j'ai fais des études...
et avant dans plein d'endroits, je suis née à rouen.
violine a écrit :


Nous sommes donc voisines Très Heureux , j'habite à Meze depuis une douzaine d'années mais je suis de région parisienne Très Heureux
11
alors moi née a sete puis 20 ans vers paris et donc mauguio depuis 4 ans .....retour aux sources ...le bonheur !!!!!!
12
je suis allée à la plage de meze la semaine dernière Rire (lol)
pour que mes filles puissent se baigner, parce que la mer aglagla ! Rire (lol)

zelene tu as de la famille à sète ?
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voui sur l ile de thau ma grand mere 97 ans et mes oncles et tantes !!!!!!
14
je suis allée à la plage de meze la semaine dernière Rire (lol)
pour que mes filles puissent se baigner, parce que la mer aglagla ! Rire (lol)

zelene tu as de la famille à sète ?
violine a écrit :


Sur que le bassin est plus chaud mais des algues...et puis le plus fort est que je ne vais jamais à la plage depuis que j'y habite Roulement de yeux Roulement de yeux sauf quand j'ai mon petit Tanguy...
Avec le vent du Nord, la mer est froide et la piscine a bien baissé aussi: 25° tantôt confus (ennuyé) contre 31 il y 15 jours Cligne de l'oeil
15
97 ans wouaou ! Choqué

moi je vais à la mer ou sur l'étang uniquement pour mes filles à vrai dire !
lorsque je n'avais pas d'enfant je devais aller 2 fois par an à la plage Cligne de l'oeil
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