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Recette Montignac: Crèpes à base de farine de quinoa

4 réponses · 4661 vues

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Salut les nenettes… moi pour la pâte (à pizza ou à crèpes) j'ai testé la farine de Quinoa, ça garde un peu le petit goût du Quinoa, mais ça passe très bien, surtout dans les recettes salées… Après le paquet de farine n'est pas donné…
Pep a écrit :


Bonjour,

Ta recette de pate pour les m'intéresse, je n'ai jamais réussi les crèpes avec la farine de soja,tu peux la mettre svp ?

Merci.
2 Recette

Crèpes de Quinoa aux Œufs et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine de Quinoa
  • 6 oeufs entiers
  • 1/2 litre à 3/4 de litre de lait écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile (isio 4)
Recette certifiée 100% sans IA
Je la fait toujours un peu au pif, mais grosso modo pour :

. 250 g de farine de Quinoa (les paquets font 500g)
. 6 œufs entiers
. 1/2 litre à 3/4 de litre de lait écrémé (selon la consistance que tu aimes)
. 1 pincée de sel
. 1 cuillère à soupe d'huile (isio 4)

Pour des crèpes salées je ne parfume pas, pour des crèpes sucrées j'ajoute de l'eau de fleur d'oranger…

Ensuite tu garnis avec ce qui est permis chez Montiti…
3 Recette

Crèpes aux œufs, quinoa et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine de Quinoa
  • 6 oeufs entiers
  • 1/2 litre à 3/4 de litre de lait écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile (isio 4)
Recette certifiée 100% sans IA
Je la fait toujours un peu au pif, mais grosso modo pour :

. 250 g de farine de Quinoa (les paquets font 500g)IG 40
. 6 œufs entiers
. 1/2 litre à 3/4 de litre de lait écrémé (selon la consistance que tu aimes)
. 1 pincée de sel
. 1 cuillère à soupe d'huile (isio 4)

Pour des crèpes salées je ne parfume pas, pour des crèpes sucrées j'ajoute de l'eau de fleur d'oranger…

Ensuite tu garnis avec ce qui est permis chez Montiti…
Pep a écrit :


la farine de quinoa a un IG de 40 donc la recette est faite pour une phaseII et non une phaseI
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la farine de quinoa a un IG de 40 donc la recette est faite pour une phaseII et non une phaseI
gribouille118 a écrit :


sauf pour un Repas protido-glucidiques ou j'ai pas encore compris la méthode? car vous me donnez C'est bon C'est bon
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la farine de quinoa a un IG de 40 donc la recette est faite pour une phaseII et non une phaseI
gribouille118 a écrit :


sauf pour un Repas protido-glucidiques ou j'ai pas encore compris la méthode? car vous me donnez C'est bon C'est bon
chiméne a écrit :


pas de MG pour des IG super à 35 ... pas d'oeufs.....

des galettes de sarrazin , farine et eau ou lait écrémé ....avec confiture sans sucre .....ou fructose ... j'ai une amie Bretonne qui fait parfaitement des galettes sans oeufs...