Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs d'oeufs
- 300g de sucre glace
- 300g d'amandes en poudre
- 2 c à café de cannelle
Etoiles à la cannelle
les vrais gâteaux de Noël:
Ingrédients: pour environ 60 étoiles
3 blancs d'oeufs
300g de sucre glace
300g d'amandes en poudre
2 c à café de cannelle ou plus selon son gout
Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à obtenir une masse qui ne coule pas.
Mettre 4 c à soupe de côté pour le glaçage.
Mélanger la poudre d'amandes et la canelle avec les reste des blancs pour obtenir une pâte un peu collante mais bien consistante.
Etaler du film transparent,ou sur une plaque de silicone y mettre un peu de pâte et recouvrir d'un autre film transparent. Etaler avec un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 1 cm.à 2 cm
Enlever le film et faire des étoiles avec l'emporte pièce mais si carré pas grave le gout est le même et les poser sur une plaque de four recouverte de papier silicone ou sulfurisé ( tremper votre emporte pièce dans l'eau avant de faire chaque étoile pour qu'elle ne colle pas! )
Pour finir mettre le blanc que vous avez mis de côté sur chaque étoile et bien étaler avec le doigt.(c'est un peu collant
Les laisser sécher pendant 2/3 H et les cuire environ 15mn à 150°.ils doivent être encore moelleux a conserver dans une boite en fer
les vrais gâteaux de Noël:
Ingrédients: pour environ 60 étoiles
3 blancs d'oeufs
300g de sucre glace
300g d'amandes en poudre
2 c à café de cannelle ou plus selon son gout
Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à obtenir une masse qui ne coule pas.
Mettre 4 c à soupe de côté pour le glaçage.
Mélanger la poudre d'amandes et la canelle avec les reste des blancs pour obtenir une pâte un peu collante mais bien consistante.
Etaler du film transparent,ou sur une plaque de silicone y mettre un peu de pâte et recouvrir d'un autre film transparent. Etaler avec un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 1 cm.à 2 cm
Enlever le film et faire des étoiles avec l'emporte pièce mais si carré pas grave le gout est le même et les poser sur une plaque de four recouverte de papier silicone ou sulfurisé ( tremper votre emporte pièce dans l'eau avant de faire chaque étoile pour qu'elle ne colle pas! )
Pour finir mettre le blanc que vous avez mis de côté sur chaque étoile et bien étaler avec le doigt.(c'est un peu collant
Les laisser sécher pendant 2/3 H et les cuire environ 15mn à 150°.ils doivent être encore moelleux a conserver dans une boite en fer