Recette Montignac: Fondue Savoyarde

1 oct. 2011

je ne sais plus qui de vous a fait une fondue savoyarde il y a eu (si ne je m'abuse).

J'aimerai également en faire une mais...dans toutes les recettes il y a de la maïzena et du vin blanc.

Comment faire pour s'en passer (surtout la maïzena IG 85) dans cette recette ?

quels fromages avez vous utilisé?

merci

2 oct. 2011

Madofan: dans la fondue, je ne crois pas qu'il faut de la maizena...juste beaucoup de fromage et un peu de vin blanc...
pour les fromages: comté, beaufort , emmenthal...
je vais vérifier
A+

3 Recette oct. 2011

Fondue savoyarde au vin blanc

Ingrédients Équivalences

1 éclat d'ail
50 cl de vin blanc sec
poivre blanc moulu
un peu de noix de muscade râpée
1 kg de fromage (coupé en petits dés): 1/3 comté, 1/3 beaufort, 1/3 emmental

ok mon cousin a une recette sympa et sans maïzena.

Dernier petit probleme : que puis-je tremper d'autre que du pain? des idees?

la recette de mon cousy :

Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 1 éclat d'ail
- 50 cl de vin blanc sec
- poivre blanc moulu
- un peu de noix de muscade râpée
- 1 kg de fromage (coupé en petits dés) : 1/3 comté, 1/3 beaufort, 1/3 emmental

Préparation :

Frottez d'ail l'intérieur du caquelon, versez le vin et mettez sur feu moyen.

Arrivé à ébullition, ajoutez poivre et muscade...

Ainsi que le fromage, par petites quantités, en tournant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Allumez le réchaud, placez-y le caquelon et dégustez de suite.

Modifié (oct. 2011)

4 oct. 2011

ok mon cousin a une recette sympa et sans maïzena.

Dernier petit probleme : que puis-je tremper d'autre que du pain? des idees?

la recette de mon cousy :

Ingrédients (pour 6 personnes ) :
- 1 éclat d'ail
- 50 cl de vin blanc sec
- poivre blanc moulu
- un peu de noix de muscade râpée
- 1 kg de fromage (coupé en petits dés) : 1/3 comté, 1/3 beaufort, 1/3 emmental

Préparation :

Frottez d'ail l'intérieur du caquelon, versez le vin et mettez sur feu moyen.

Arrivé à ébullition, ajoutez poivre et muscade...

Ainsi que le fromage, par petites quantités, en tournant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Allumez le réchaud, placez-y le caquelon et dégustez de suite.

madofan a écrit :

C'est moi qui en ai fait une il y a peu de temps ! à laplace du pain rassis, j'ai trempé des petits "rouleaux" de jambon ou de blanc de dinde. On peut aussi tremper des choux fleurs crus, c'est trop bon

!
Je n'ai pas mis d'oeuf à la fin car mon caquelon est en téflon, donc ça n'accroche pas

Tu peux aussi, si tu aimes, cuire quelques patates douces, vu que certains trempent des morceaux de pommes de terre.
Bonne fondue à venir

5 déc. 2011

je fais cuire des petites rosaces de Brocolis et Choux-fleurs à la vapeur et je les trempes dans ma fondue àlaplace du pain !Tout lemonde adore c'est très bon !