Ingrédients
Équivalences
- 225g de lentilles corail
- 2 cuillères à soupes de ghee (ou d’huile d'olive)
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 morceau de 2,5 cm de gingembre
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 40cl de lait de coco
- 40cl d’eau
- Jus de citron
- 5 tomates ou chair de tomates
- Coriandre fraiche ou surgelée
- Sel & Poivre du moulin
Lentilles corail
recette de lentilles corail qui peut être MM, c'est une recette indienne à la base et je sais que certaines d'entre vous sont fans, alors voila la recette :
Ingrédients pour 4 personnes (ou 2 repas):
* 225g de lentilles corail
* 2 cuillers à soupes de ghee (ou d’huile d'olive)
* 1 oignon
* 3 gousses d’ail
* 1 carotte
* 1 morceau de 2,5 cm de gingembre : remplacé par de la poudre, j'avais pas de frais ou surgelé
* 2 cuillers à café de curcuma en poudre
* 1 cuiller à café de piment doux en poudre (j'ai mis quelques pincées de piment d'espelette lol j'avais pas de piment doux)
* 1 cuiller à café de garam masala (pas mis j'ai pas)
* 40cl de lait de coco
* 40cl d’eau
* Jus de citron
* 5 tomates : j'ai remplacé par de la chair de tomates, j'en avais pas de fraiches.
* Coriandre fraiche ou surgelée.
* Sel & Poivre du moulin
Epluchez et émincez finement l’ail, le gingembre et l’oignon; réservez ce dernier.
Epluchez la carotte avant de la détailler en petits dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer le ghee (ou l’huile). Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et la carotte; mélangez bien et faites cuire durant 5 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Incorporez le curcuma, le garam masala et le piment doux. Brassez bien le tout afin que les épices enrobent les ingrédients. Faites cuire pendant 1 minute sans oublier de mélanger afin d’éviter que cela ne brûle.
Ajoutez les lentilles, le lait de coco et l’eau, et les tomates. Portez à ébullition avant de baisser le feu. Laissez mijoter pendant environ 30 à 45 minutes à couvert. Brassez régulièrement.
Incorporez le jus de citron, et la coriandre. Vérifiez l’assaisonnement, réctifiez si besoin, et poursuivez la cuisson durant une quinzaine de minutes.
Vous pouvez décorez avec de la coriandre fraîche et des amandes effilées et grillées.
recette de lentilles corail qui peut être MM, c'est une recette indienne à la base et je sais que certaines d'entre vous sont fans, alors voila la recette :
Ingrédients pour 4 personnes (ou 2 repas):
* 225g de lentilles corail
* 2 cuillers à soupes de ghee (ou d’huile d'olive)
* 1 oignon
* 3 gousses d’ail
* 1 carotte
* 1 morceau de 2,5 cm de gingembre : remplacé par de la poudre, j'avais pas de frais ou surgelé
* 2 cuillers à café de curcuma en poudre
* 1 cuiller à café de piment doux en poudre (j'ai mis quelques pincées de piment d'espelette lol j'avais pas de piment doux)
* 1 cuiller à café de garam masala (pas mis j'ai pas)
* 40cl de lait de coco
* 40cl d’eau
* Jus de citron
* 5 tomates : j'ai remplacé par de la chair de tomates, j'en avais pas de fraiches.
* Coriandre fraiche ou surgelée.
* Sel & Poivre du moulin
Epluchez et émincez finement l’ail, le gingembre et l’oignon; réservez ce dernier.
Epluchez la carotte avant de la détailler en petits dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer le ghee (ou l’huile). Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et la carotte; mélangez bien et faites cuire durant 5 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Incorporez le curcuma, le garam masala et le piment doux. Brassez bien le tout afin que les épices enrobent les ingrédients. Faites cuire pendant 1 minute sans oublier de mélanger afin d’éviter que cela ne brûle.
Ajoutez les lentilles, le lait de coco et l’eau, et les tomates. Portez à ébullition avant de baisser le feu. Laissez mijoter pendant environ 30 à 45 minutes à couvert. Brassez régulièrement.
Incorporez le jus de citron, et la coriandre. Vérifiez l’assaisonnement, réctifiez si besoin, et poursuivez la cuisson durant une quinzaine de minutes.
Vous pouvez décorez avec de la coriandre fraîche et des amandes effilées et grillées.