Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oeufs
- 1 c. à thé (5ml) de jus de citron frais
- 1/2c.à thé (2ml) de moutarde de Dijon
- 1/2c.à soupe (7ml) de basilic frais,haché
- 2 c.à soupe (10ml) de menthe fraiche,hachée
- 1 c.à thé (5ml) de ciboulette fraiche,hachée
- 1 pincée de sel
- 1 tasse (250ml) d'huile d'olive de première pression à froid
Mayonnaise aux fines herbes
Donne 1 1/4 tasse (300ml)environ --Phase 1
Ingrédients
*1 gros oeufs
*1 c. à thé (5ml)de jus de citron frais
*1/2c.à thé (2ml) de moutarde de Dijon
*1/2c.à soupe (7ml) de basilic frais,haché*
*2 c.à soupe (10ml) de menthe fraiche,hachée
*1 c.à thé (5ml) de ciboulette fraiche,hachée
*1 pincée de sel
*1 tasse (250ml)d'huile d'olive de première pression à froid
Dans un mélangeur,mettre l'oeuf,le jus de citron,la moutarde de Dijon,le basilic,la menthe,la ciboulette et le sel.Mélanger le tout et ajouter l'huile d'olive et un mince filet jusqu'à l'obtention d'une mayonaise crémeuse.
Recette Michel Montignac Tome 2
Adapter pour le Québec .
Donne 1 1/4 tasse (300ml)environ --Phase 1
Ingrédients
*1 gros oeufs
*1 c. à thé (5ml)de jus de citron frais
*1/2c.à thé (2ml) de moutarde de Dijon
*1/2c.à soupe (7ml) de basilic frais,haché*
*2 c.à soupe (10ml) de menthe fraiche,hachée
*1 c.à thé (5ml) de ciboulette fraiche,hachée
*1 pincée de sel
*1 tasse (250ml)d'huile d'olive de première pression à froid
Dans un mélangeur,mettre l'oeuf,le jus de citron,la moutarde de Dijon,le basilic,la menthe,la ciboulette et le sel.Mélanger le tout et ajouter l'huile d'olive et un mince filet jusqu'à l'obtention d'une mayonaise crémeuse.
Recette Michel Montignac Tome 2
Adapter pour le Québec .
