Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet
- 300g de gros pruneaux
- 2 oignons
- 100g d'amandes
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 càc de beurre fondu
- 1 càc sel
- 1 càc poivre
- 1/2 càc safran
- 1 càc gingembre
- 25 cl d'eau
- 1 càc sucre(fructose)
- 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 càc cannelle
- 1 c à soupe de graines de sésame
Tajine de poulet aux pruneaux
1 poulet
300g de gros pruneaux
2 oignons
100g d'amandes
3 cuill à s d'huile
1cspe de beurre fondu
1cc sel
1CC poivre
1/2 cc safran
1CC gingembre
25 cl d'eau
1cspe de sucre(fructose)
1cs d'eau de fleur d'oranger
1cc cannelle
1cs de graines de sésame
-Couper le poulet en 8 morceaux
Emincer les oignons
Emonder les amandes:dans une poele,mettre 1cs d'huile et faire revenir les amandes entières.Les laisser refroidir sur du papier absorbant
-Dans un tajine, mettre le reste d'huile et le beurre(je n'en mettrai pas) et faire revenir les morceaux de poulet.Ajouter les oignons,sel,poivre,le safran,le gingembre et mélanger;cuire à feu doux.Ajouter l'eau tout autour,couvrir et laisser mijoter 45mn
-Pendant ce temps,mettre les pruneaux dans une casserole avec le fructose,l'eau de fleur d'oranger,la cannelle et 3c à spe d'eau.Faire cuire à feu moyen pdt 20mn
-Vérifier que le poulet est cuit.Mettez le poulet dans un plat,arrosez-le de sauce,mettez les pruneaux dessus,parsemez-les de graines de sésame préalablement grillées et éparpillez les amandes dessus
Servez bien chaud
