Ingrédients
Équivalences
- 800gr filet mignon de porc
- 6 figues fraîches
- 5 figues sèches moelleuses
- 4 pommes
- 12 pruneaux
- 5 feuilles de sauge
- 10gr de fructose
- 10 cl de cidre brut
- filet d'huile d'olive pour le plat
- sel
- poivre
- curry en poudre
Bonjour à toutes 
,
Comme dans les 100 recettes et menus Monti il y a des mélanges "sucré et salé" :Bonjour à toutes ,
Comme dans les 100 recettes et menus Monti il y a des mélanges "sucré et salé"
je viens de voir dans le numéro de septembre d'un journal exclusif "filles" des recettes qui m'ont l'air "intéressantes"... 
FILET DE PORC AU CURRY ET FIGUES ROTIES
Pour 4 personnes - prép. 20 min. cuisson 35 min.
800gr filet mignon de porc, 6 figues fraîches, 5 figues sèches moelleuses, 4 pommes, 12 pruneaux, 5 feuilles de sauge, 10gr de fructose (pour nous, 20 gr sucre pour les autres), 10 cl de cidre brut, filet d'huile d'olive pour le plat, sel, poivre, curry en poudre.
Préchauffer le four th 6/7 (200°). Ouvrir le filet de porc dans la longueur et aligner au centre les figues sèches. Saler, poivrer, refermer la viande et ficeler bien serré. Saupoudrer de curry et mettre au four 35 min dans un plat légèrement graissé.
au bout de 25 min. ajouter au tour de la viande les figues fraîches coupées en 4, les pruneaux et arroser du jus de cuisson.
Entre-temps, ciseler la sauge, épépiner les pommes à l'aide d'un vide-pommes. Couper en tranches épaisses et faire caraméliser à la poêle avec le sucre et un peu de gras(en vrai c'est du beurre, mais pas pour nous). Puis, sur feu vif, ajouter le cidre et la sauge ciselée, faire bouillir 2 minutes. Sortir la viande du four, laisser reposer 5 min avant de trancher. Servir avec les fruits, le jus de cuisson des pommes, (accompagner avec du quinoa pour nous).
WOK DE PORC AU SESAME
pour 4 pers. prêt en 25 minutes
Faire revenir au wok 600 gr d'échine de porc avec 2 cuill à soupe d'huile d'olive 8 à 10 minutes. Arroser de 3 cuill à soupe de sauce soja et 2 cuill à soupe de vin blanc. Cuire 10 min et parsemer de ciboulette et graines de sésame, réserver.
Mettre dans le wok 600 gr de julienne de légumes surgelés et cuire 5 min. ajouter 1/2 pot (80gr) de germes de soja rincés et un morceau de poivron frais émincé. Cuire encore 2 min, assaisonner avec 2 cuill à soupe de sauce soja. Rechauffer la viande 1 min dans le wok avec les légumes.
MAMIE, ton avis ? Ne me déçois pas, dis-moi qu'en phase 1 on peut STP STP SPT
Bizz
bonne journée à toutes 
,Comme dans les 100 recettes et menus Monti il y a des mélanges "sucré et salé" :Bonjour à toutes
,Comme dans les 100 recettes et menus Monti il y a des mélanges "sucré et salé"
je viens de voir dans le numéro de septembre d'un journal exclusif "filles" des recettes qui m'ont l'air "intéressantes"... FILET DE PORC AU CURRY ET FIGUES ROTIES
Pour 4 personnes - prép. 20 min. cuisson 35 min.
800gr filet mignon de porc, 6 figues fraîches, 5 figues sèches moelleuses, 4 pommes, 12 pruneaux, 5 feuilles de sauge, 10gr de fructose (pour nous, 20 gr sucre pour les autres), 10 cl de cidre brut, filet d'huile d'olive pour le plat, sel, poivre, curry en poudre.
Préchauffer le four th 6/7 (200°). Ouvrir le filet de porc dans la longueur et aligner au centre les figues sèches. Saler, poivrer, refermer la viande et ficeler bien serré. Saupoudrer de curry et mettre au four 35 min dans un plat légèrement graissé.
au bout de 25 min. ajouter au tour de la viande les figues fraîches coupées en 4, les pruneaux et arroser du jus de cuisson.
Entre-temps, ciseler la sauge, épépiner les pommes à l'aide d'un vide-pommes. Couper en tranches épaisses et faire caraméliser à la poêle avec le sucre et un peu de gras(en vrai c'est du beurre, mais pas pour nous). Puis, sur feu vif, ajouter le cidre et la sauge ciselée, faire bouillir 2 minutes. Sortir la viande du four, laisser reposer 5 min avant de trancher. Servir avec les fruits, le jus de cuisson des pommes, (accompagner avec du quinoa pour nous).
WOK DE PORC AU SESAME
pour 4 pers. prêt en 25 minutes
Faire revenir au wok 600 gr d'échine de porc avec 2 cuill à soupe d'huile d'olive 8 à 10 minutes. Arroser de 3 cuill à soupe de sauce soja et 2 cuill à soupe de vin blanc. Cuire 10 min et parsemer de ciboulette et graines de sésame, réserver.
Mettre dans le wok 600 gr de julienne de légumes surgelés et cuire 5 min. ajouter 1/2 pot (80gr) de germes de soja rincés et un morceau de poivron frais émincé. Cuire encore 2 min, assaisonner avec 2 cuill à soupe de sauce soja. Rechauffer la viande 1 min dans le wok avec les légumes.
MAMIE, ton avis ? Ne me déçois pas, dis-moi qu'en phase 1 on peut STP
STP SPT Bizz
bonne journée à toutes 
je ne me souvenais plus... 
lol 
