Recettes : riz, pâtes, semoule et pains (phase 2)

CAKE PARISIEN

Préparation pour 4 personnes : 15 mn ; préchauffage : 15 m ; cuisson : 50mn

Ingrédients :
* 200 g de farine complète,
* 1 tranche de jambon blanc de 200 g,
* 100 g gruyère râpé,
* 3 oeufs,
* 10 cl de lait (1/2 verre),
* 10 cl huile olive,
* 1 sachet levure chimique,
* 2 cuil. soupe ciboulette ciselée,
* 2 cuil. soupe moutarde,
* 1 noix beurre,
* 6 pincées noix muscade,
* 1/2 cuil. café poivre,
* 1/2 cuil. café sel.

Préchauffez le four th.5. Mélangez sans une terrine : la farine, la levure, le lait, l'huile, les oeufs, le sel et poivre, la moutarde et la noix de muscade.

Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Ajoutez le jambon coupé en dés, le fromage et la ciboulette. Mélangez.

Beurrez dans un moule à cake de 28 cm et versez-y la pâte. Glissez-le au four et laissez cuire 50 mn, jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé et doré.

Laissez tiédir le cake dans le moule, puis refroidir sur une grille avant de le découper.

Suggestion :
Vous pouvez servir ce cake avec un coulis de tomate (voir recettes "sauces salées) et une salade verte.