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Recettes sucrées basées sur la méthode Montignac - Phase 2

3 réponses · 2302 vues

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LISTE DES RECETTES

1/ PATE A CREPES COMPLETES (cindyblue)
2/ PATE A CREPES COMPLETES (Gribouille11Cool
3/ CREME PATISSIERE INTEGRALE AU CHOCOLAT(cindyblue)

Modifié (févr. 2004)

2 Recette

Pâtes à crêpes Montignac

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine fluide intégrale ou complète
  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 250 ml de cidre doux
  • 25 g de sucre ou l'équivalent en fructose(pouvoir + sucrant)
  • 25 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
PATE A CREPES

Ingrédients :
* 250g de farine fluide intégrale ou complète,
* 250 ml de lait 1/2 écrémé,
* 250 ml de cidre doux,
* 25 g de sucre ou l'équivalent en fructose(pouvoir + sucrant),
* 25 g de beurre,
* 3 oeufs,
* 1 pincée de sel.

Dans un récipient, battre les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu.
Incorporer petit à petit la farine puis le lait tiède.

Laisser reposer la pâte, au minimum 1 heure
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PATE A CREPES
selon Gribouille118

*500gr de farine complète,
*un sachet de levure,
* 4 oeufs,
*1 litre de lait écrémé,
* une pincée de sel,
*une cuil à soupe d'huile
* de la fleur d'oranger ou autre (grand marnier, cointreau etc.).

N.B. :
Pour que cela soit un faible écart je vous conseille de les mangées à 4 heures et pas derrière un repas et de prendre du fructose, confiture 100% fruits ou compote 100% fruits.
Pensez à moi quand vous les mangerez
4 Recette

CREME PATISSIERE INTEGRALE AU CHOCOLAT

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 6 oeufs
  • 100 g de farine intégrale
  • 150 g chocolat amer à 70% cacao minimum
  • 40 g fructose
Recette certifiée 100% sans IA
CREME PATISSIERE INTEGRALE AU CHOCOLAT

Préparation pour 4 à 5 personnes : 10 mn ; cuisson : 20 mn

Ingrédients :
* 1 litre de lait demi-écrémé,
* 6 oeufs,
* 100 g de farine intégrale,
* 150 g chocolat amer à 70% cacao minimum,
* 40 g fructose.

Faire bouillir le lait. Battre les oeufs en omelette et ajouter progressivement la farine tamisée.

Verser le lait légèrement refroidi en fouettant vigoureusement. Remettre à feu moyen jusqu'à obtention d'une crème , sans cesser de remuer. Laisser cuire 3 mn.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à la crème. Incorporer le fructose et bien mélanger. Servir tiède ou froid (remuer de temps à autre pendant qu'elle refroidit.