Régime montignac, maladie coeliaque et allergie au lait

1 févr. 2013

Bonjour

Tout est dans le titre de ce post.
J'ai plus de 20 kilos à perdre: je me suis toujours battue contre les kilos.
Actuellement sous traitement contre l’hypothyroïdie et on m'a diagnostiqué récemment une hyperinsulinémie. Cependant je suis assez stupéfaite du régime que mon médecin m'a prescrit qui comporte une (petite) quantité de pain 5 fois par jour et 160g de féculents (riz, mais, ect..) le midi. Il y a aussi de la viande sous forme de jambon dégraissé ou de blanc de poulet cuisiné sans rien et des légumes vapeurs (uniquement le soir). Aucune graisse, et pas de poisson gras (même pas de saumon)....

Pour compliquer les choses je suis intolérante au gluten et au lactose sans compter une allergie aux protéines du lait.
J'aimerai suivre la méthode Montignac mais comment faire dans mon cas :
- les pains/pates sans gluten ont un IG très élevés
- je ne peux manger ni fromages ni produits laitiers
- je suis également allergique aux fruits à noyau, au soja, aux amandes/noix/noisettes, moutarde, vins, et d'autres aliments, la liste est longue

je vous remercie par avance de me dire si je peux ou pas suivre cette méthode qui me semble très sensée.
Une petite précision: je ne prends que des petits déjeuners salés (par gout) heureusement je n'ai aucun problème de cholestérol.
je vous remercie par avance pour avoir pris le temps de me lire et attend avec impatience vos précieux conseils

2 févr. 2013

C'est bien compliqué tout ça pour moi ,finalement je pense que tu sais mieux que nous toutes se dont tu peux manger.Je t'aurais dit de remplacer le lait par le lait de soja mais si tu es allergique ,c'est foutue.
Il existe des pâtes au quinoa super bonne donc ça c'est

pour faire la méthode.Ensuite tu as toutes les légumineuses.
Ensuite le pt dej salé, on peu mais ,de temps en temps.
Le plus simple c'est de nous mettre ton menu on pourras te dire si c'est mm.
Je ne t'aide pas beaucoup désolée ,mais c'est avec plaisir que tu sera acceuilie parmi nous

3 Recette févr. 2013

Pain sans gluten aux jambons et légumes verts

Ingrédients Équivalences

25g de pain sans gluten
30g de jambon
40g de jambon
20g de pain sans gluten
150g de viande ou poisson maigre
n'importe quel féculent sans gluten (quantité non spécifiée)
3 oeufs
20g de galette de sarrasin
lentilles
petits pois
riz basmati

Merci pour m'avoir répondue et merci pour ce gentil accueil

, c'est vrai que mon cas n'est pas simple.
Le régime prescrit par mon toubib:
le pain est sans gluten
08h00: 25g de pain + 30g de jambon
10h00: 30 g de pain + 40g de jambon
13h00: 20g de pain, 150g de viande ou poisson maigre(poché/ vapeur/grillé) + 160g de féculents (n'importe quel féculent sans gluten).
17h00: idem 10h00
20h00: 30g de pain + 120g de poisson (poché/vapeur/grillé) + 250 g de légumes verts.
Les aliments sont pesés avant cuisson,sauf pour le riz et les pâtes (sans gluten).
Aucune matière grasse.
Aucun fruit.

Je dois avouer que j'ai du mal à avaler du pain avec des féculents.... et puis pour tout dire j'avais pris l'habitude de m'en passer car le pain sans gluten ce n'est pas vraiment top....

Je suis ce régime depuis 1 mois, je ne sais pas si j'ai perdu du poids (ma balance étant farfelue, je l'évite). J'ai rdv avec mon médecin demain donc je verrai le résultat, si résultat il y a, car au niveau de mes fringues je n'ai pas constaté de changement....

Ce qui est certain, c'est que je n'ai aucune sensation de faim, par contre c'est d'un monotone épouvantable..... je commence à déprimer, j'ai des accès de colère, des maux de têtes, je dors mal, enfin ce n'est pas la forme olympique loin de là...

Ce régime me semble très bizarre pour réguler mon hyperinsulinémie (mon médecin ne veut pas entendre parler IG.)

Qu'en pensez vous ?

J'ai oublié de préciser que pour ce régime 150g de vainde = 3 oeufs.
Par ailleurs j'essaie le plus souvent de remplacer le pain par de la galette de sarrasin (30g de pain = 20g de galette) et pour les féculents je prends des lentilles, des petits pois ou de riz basmati.

4 févr. 2013

bonjour et bienvenu

oh que oui ca a l'air compliqué tous ca pour moi, pour toi aussi, mais toi tu sais ce qui est hyper mauvais pour toi...

le mieux c'est que tu viennes voir les menus que l'on post dans la rubrique

et tu fais le trie des aliments interdit

je ne vois pas comment d'aider

deja vois le rendez vous avec le medecin et dis nous?

5 févr. 2013

Hello,
les médecins sont rarement formés en diététique !
Tu pourrais consulter quelqu'un de spécialisé (nutritionniste ?) qui t'aiderait à planifier des menus équilibrés.
Tu as droit au soja ? Disponible sous beaucoup de formes (lait de soja, tofu,...)
Sache aussi qu'il y a dans les magasins bio un choix plus large de céréales que dans les grandes surfaces.
Si tu aimes cuisiner, tu peux essayer de faire tes pâtes toi-même avec des farines diversifiées.

6 févr. 2013

J'ai rdv avec mon médecin demain donc je verrai le résultat, si résultat il y a, car au niveau de mes fringues je n'ai pas constaté de changement....

christine77 a écrit :

Alors ça a donné quoi?

7 mars 2013

Désolée pour avoir tant tardé pour répondre

Alors en 5 semaines j'avais perdu 5 kilos donc ça marche. Depuis j'ai du en perdre encore car je commence à perdre mes pantalons

et pas qu'un peu.
Cependant je commence à trouver le régime très monotone et j'ai parfois des envies de "gras" ou de sucre.
Pour le sucre j'essaie de limiter mon craquage sur un demi pamplemousse rose que je mange dans l'après midi.
Pour le gras, il m'est arrivé de manger du fromage (bizarrement je le supporte de mieux eu mieux) tout seul, sans rien d'autre. Mais cela reste une exception.
J'ai trouvé sur le net des barres protéinées sans gluten et "low-carb", je pense que je vais en commander, ça me dépannera bien surtout pour les petit déjeuners à l’hôtel pendant les vacances.

8 mars 2013

Hello,
les médecins sont rarement formés en diététique !
Tu pourrais consulter quelqu'un de spécialisé (nutritionniste ?) qui t'aiderait à planifier des menus équilibrés.
Tu as droit au soja ? Disponible sous beaucoup de formes (lait de soja, tofu,...)
Sache aussi qu'il y a dans les magasins bio un choix plus large de céréales que dans les grandes surfaces.
Si tu aimes cuisiner, tu peux essayer de faire tes pâtes toi-même avec des farines diversifiées.

Heksje a écrit :

J'ai dit médecin pour simplifier

mais il s'agit d'un endocrinologue-nutritionniste-diabétologue.

9 mars 2013

N'empèche, c'est bizarre, cette interdiction de fruits. Heureusement qu'il a adouci à un 1/2 pamplemousse.
250 gr de légumes par jour, c'est loin d'être suffisant. Pour être en bonne santé, il faut au moins 400gr de fruits et légumes par jour. Prends-tu des vitamines pour compenser ?
As-tu essayé d'avoir un autre avis médical ?
Histoire de varier, pour les féculents, tu peux essayer toutes sortes de légumineuses. Va voir du côté des boutiques bio et exotiques, y a souvent de belles découvertes à faire.

10 mars 2013

Pour le pamplemousse c'est en dehors de mon régime car mon toubib m'a interdit tous les fruits, texto "les fruits ne sont pas vos amis".
J'ai remplacé tout ce qui est riz "normal" et pâtes sans gluten par du riz basmati et par des lentilles, petits pois, ect... Quant au pain, le sans gluten a un index glycémique de 95 à 100 ! donc je prend des galettes de sarrasin (de ma propre initiative).
Je me suis achetée de la vitamine C sans sucre mais normalement je n'y ai pas droit car tout ce qui est gout sucré m'est interdit (mon pancréas secrétant de l'insuline même au "gout" sucré).
Mon endocrino m'a expliqué que, une fois que j'aurai perdu mes kilos, les fruits seraient réintroduits peu à peu sous surveillance (en faisant de nombreuses analyses pour voir comment mon pancréas réagit).
Donc j'en ai pour un bon bout de temps

mais comme je commence à faire des entorses à ce régime, j'essaie d'appliquer les principes de la méthode Montignac (pas de lipides avec des glucides).

11 mars 2013

le résultat est plutôt encourageant