Sauces?

Bonjour! toujours aussi nouvelle et débutante avec monti...
J'ai lu le bouquin pas mal de fois mais je voudrais savoir si on peut utiliser de la crème fraiche allégée(8%) pour faire de la sauce accompagnant les lipides et /ou les glucides???
Parce que je trouve que ce serait meilleur que du frmage blanc...
Juste histoire d'améliorer le quotidien!
Merci de vos conseil avisés, grands praticiens de la montignaquerie...

A bientot,
VAVA

Salut Vava,
Je ne suis pas encore une spécialiste mais je pense que oui si c'est résonnable because les glucides que la crème contient. Mais si on peut manger du fromage blanc jusqu'à max. 250g, je pense que l'on peu utiliser un peu de crème pour faire une sauce. Moi je la ferai au vin + eau avec une tombée de crème dedans.
Voilà, je pense qu'Alexandra pourrait mieux te renseigner que moi.
bise
Picoline